Chilipaprika – Ungerns nationalsymbol

Chilipeppar - Ungerns nationalsymbol

Hur odlar man chilipeppar från frön?

Grundläggande beskrivning

Om vi skulle lyfta fram en exotisk sort som trivs särskilt bra i subtropiska och tropiska områden, och samtidigt har en omisskännlig smak, måste vi nämna namnet chilipeppar.

Tack vare skickliga odlares hantverk och gradvis förädling odlas chilipeppar över hela världen. Inte ens den afrikanska kontinenten, Asien eller Sydamerika är undantag. För riktiga gourmeter rekommenderar vi de mexikanska, som kan skryta med den starkaste smaken i världen. Rött huvud, rödsprängda ögonvitor, kraftig svettning - det är typiska tecken vid konsumtion av denna typ av peppar. I detta fall känner du verkligen som om ånga vill slå ut ur öronen och lågor ur halsen. Om vi letar efter källan till detta tillfälliga tillstånd, kommer vi fram till capsaicin, som är ansvarig för all den starka smaken i munnen ända ner till magen.

Chilipeppar räknas bland de nyttiga grönsakerna för vår mänskliga organism. Det enorma lagret av vitamin C och B gör peppar till en efterfrågad gröda. Dessutom hittar vi i dem mycket viktiga mineraler och spår av betakaroten. De är mycket nyttigare än den mer bekanta svartpepparen. De rekommenderas bara inte för personer med sjukdomar i matsmältningskanalen eller störningar i tarmfunktionen.

Om du någon gång blir lurad av något obetydligt skämt från dina kollegor på jobbet, ha hellre mjölk till hands eller en liten mängd alkohol. I båda fallen dämpas den brännande effekten till ett minimum, eftersom capsaicin löses upp i dessa två vätskor. Vi får inte glömma varför de är så populära.

Stark historia

Så snart vi försöker spåra ursprunget till chilipeppar måste vi segla till avlägsna trakter utanför den europeiska kontinenten. Det fanns bara en plats på planeten där chilipeppar kunde hittas. Den platsen var det legendariska Amerika. Med dess upptäckt kom de första uppgifterna om den starka smaken från den röda läckerheten till Europa. Till en början studerades den i botaniska trädgårdar, tills den med tiden gradvis kom in i den vanliga befolkningens kök. Till att börja med var det ett privilegium för de rika, som vanligt är det som är nytt också dyrt. På den tiden kunde man betala med peppar på samma sätt som med pengar, och därför blev chili en välkommen följeslagare till många kockar. Det mest kända chililandet i Europa är utan tvekan Ungern, där denna grönsak har blivit en nationalsymbol.

Odla chilipeppar

Det finns många odlare som gärna står vid födseln av denna pärla. För övrigt kan även du i år bli en nybörjarodlare. Du ska veta att det klarar vem som helst. Prova att köpa frön och testa din känsla för naturen, den kommer att belöna dig för din ansträngning i form av färsk peppar. Det handlar om en mycket anpassningsbar växt som kan odlas inomhus bakom stängda fönster. Många odlar den till och med för sin dekorativa förmåga att på ett trevligt sätt understryka utseendet på bostaden.

Skaffa frön till chilipeppar redan idag och om några dagar kan du stå vid födseln av något ovanligt. Följ nedanstående metod så kommer du inte att missa ett framgångsrikt resultat som avslutas med en god peppar. Odlingen kommer bara att ge dig glädje.

Om allt har gått enligt förväntade förutsättningar, så njuter du just nu av synen av en vackert blomstrande planta. Chilipeppar behöver angeläget tillräckligt med ljus, annars kommer de inte att må bra och kommer att vara rädda för att sticka fram.

Fröna gror

Följ nedanstående råd och odling av chili kommer att förvandlas till ett trevligt nöje. Om vi vill låta fröna gro inom den ideala tidshorisonten, så håller vi oss inom intervallet från december till februari. Grodden tar cirka 30 dagar. En viktig faktor är typen av chilipeppar, ju starkare du har den, desto längre väntar du på grodd. Groddningen sker enligt den klassiska metoden med fuktad pappersservett, varvid vi noggrant följer förändringar i fröets struktur. Vid första tecken på grodd trycker vi omedelbart försiktigt ner i jorden och låter naturen ta vid. Den ideala startaren är en så kallad frölåda.

Så snart du har problem med något och inte kan säkerställa tillräckligt med ljus, ta då till reservplanen, och det är LED-armaturer. Håll rumstemperatur, vilket betyder runt 18° C. Alltför stora variationer kan skada den. Med LED-armatur glöm inte att hålla tillräckligt avstånd mellan 5 – 25 cm från blomman beroende på typ av lampa.

Om du är en nyfiken odlare så är chilipeppar det rätta för dig. Den ser fantastisk ut även på fönsterbrädan i köket. Du kan ha en högrest växt eller en buskig buske. Välj sort och konsumera mogna peppar omedelbart. Krydda dina tillredda rätter, marinader till grillat kött eller till exempel steriliserade grönsaker med dem.

Hur sköter man chilifrukter?

Denna lättodlade chilidyrkning bör även en amatörodlare klara av, men ett misstag kan göras vid omplantering. I detta fall tar man hänsyn till stjälkens styrka. Om den är tillräckligt stark, så omplanterar vi chilifrukterna. Se samtidigt till att ge tillräcklig bevattning. Om du odlar i växthus behöver du förutom vatten inte bekymra dig om något annat alls. Det finns över 4000 registrerade sorter av chilifrukter i världen och hur många känner du till?

Har du erfarenhet av att odla chilifrukter?

Dela artikeln med vänner på Facebook!