Physalis – levande lyktor i trädgården

Kort sagt: I trädgårdar odlas främst två arter – Physalis alkekengi (flerårig, 40–60 cm) och ananasphysalis (30–100 cm, odlas som ettårig eftersom den inte tål frost). Sådd sker i mars till april i såbädd, utplantering först efter sista frost på solig till lätt skuggig plats. Endast mogna frukter är ätliga.

Physalis (lat. Physalis) är en växtsläkte som tillhör familjen nattskatte­växter (lat. Solanaceae). I världen har cirka 120 arter av Physalis beskrivits som växer främst i Syd-, Central- och Nordamerika. Physalis är mest utbrett i Mexiko. I våra trädgårdar möter vi oftast två arter av Physalis, nämligen Physalis alkekengi (lat. Physalis alkekengi) och ananasphysalis (lat. Physalis peruviana). Frukten från båda dessa arter är typiska orange-röda lyktor som blir en prydnad i varje trädgård. Odla dem i din trädgård - DU också!

Physalis alkekengi

Physalis alkekengi är en flerårig växt som överlever vintern utan problem. Physalis alkekengi kan växa till en höjd av 40-60 cm. På de ogrenade stjälkarna växer spiralformigt ordnade blad av ägformad till triangulär form. Physalis alkekengi-blomman liknar blommorna hos andra nattskatte­växter (t.ex. tomatblomman). Physalis alkekengi-blommorna har vit färg. Frukten från Physalis alkekengi är bär som är gömda i en typisk röd "lykta". Just från formen på detta fruktfodral härleds även växtens namn. Det röda fruktfodret påminner nämligen om en del av den judiska dräkten, den så kallade "frygiska mössan", som judar har burit sedan tidig medeltid. Physalis alkekengi växte ursprungligen i ett omfattande område från södra Europa till östra och södra Asien. Idag har den spridit sig ännu mer, på nya lokaler växer den snabbt och förvildas snart. Physalis alkekengi träffas oftast på kalkhaltig mark och i ekskogar.

• Physalis alkekengi sorten "Franchetii" kännetecknas av stora orangea frukter som är ätbara när de är mogna

Ananasphysalis

Ananasphysalis är också en flerårig växt, men i vårt klimat odlas den som ettårig, eftersom den inte överlever frost. Den växer till en höjd av cirka 30-100 cm. Hela växten är täckt av täta hår. Stjälken förgrenar sig nästan inte, bladen växer ut växelvis från den. Bladen är ägformade med en mer hjärtformad bas. Blommorna är vita och liksom hos Physalis alkekengi påminner de om blommorna hos andra nattskatte­växter. Frukten är ett bär gömt i ett lyktlikt fodral. Som namnet på denna Physalis-art antyder, är dess ursprungliga hemland Sydamerika, särskilt Peru, Colombia, Chile och Venezuela. Till andra länder i världen började ananasphysalis spridas på 1800-talet. Då förde nybyggare med den till södra Afrika. Idag kan ananasphysalis hittas i nästan alla områden i det tempererade klimatbältet. Ananasphysalis växer oftast i fuktiga bergsskogar och vid deras kanter. Ananasphysalis kan under gynnsamma förhållanden bilda mycket tät vegetation som kan tränga undan även den ursprungliga växtligheten.

• Physalis peruanum för torkning är en speciell sort som är särskilt lämplig för torkning, torkade stjälkar med många "lyktor" ger liv åt varje torkad bukett

Odling av physalis

Physalis trivs bäst på soliga eller lätt skuggiga platser. De kräver tillräckligt med ljus. För odling av physalis är djup humusrik jord som håller tillräckligt med vatten idealisk. Plantorna sås i mars, senast i april i såbädd (t.ex. miniväxthus). De utsådda fröna behöver tillräcklig fukt och rumstemperatur för groning. Uppväxta plantor planteras ut på slutlig plats först efter att frostrisken har passerat. Physalis är visserligen frosttåliga, men starkare frost kan skada unga plantor. Under säsongen sköter du physalis på liknande sätt som tomater. Vattna vid behov, rensa ogräs. Det skadar inte att regelbundet tillföra gödsel. För exemplarisk skötsel belönar physalis på hösten med en stor mängd röda "lyktor".

Varning: Omogna frukter och physalisplantor är, på grund av hög halt av solanin, lätt giftiga för människor, precis som omogna tomater!

Mogna frukter av ätlig physalis är nyttiga och goda

Endast mogna physalisfrukter är lämpliga för konsumtion. Torkade mogna frukter av Physalis alkekengi har diuretiska effekter, de används vid behandling av njur- och urinvägssjukdomar. Frukter av Physalis peruviana innehåller höga halter av C-vitamin. Deras användning påskyndar rekonvalescensen. I form av bad kan physalis användas som stöd vid behandling av gikt och reumatism. Mogna frukter av Physalis peruviana är eftertraktade för sin intressanta smak som avlägset påminner om ananas. Frukterna konsumeras antingen färska, kokas in eller torkas. Färska physalisfrukter tillsätts i fruktsallader. Större mängder physalisfrukter kan kokas in (stick hål på frukterna före inkokning så att sockret kommer in) eller torkas. Av Physalis peruviana-frukter kan man tillaga utmärkt marmelad.

Tips: De röda "lyktorna" skyddar physalisfrukterna mot uttorkning, därför ta ut dem först strax före konsumtion eller bearbetning.