Isbergssallad Grandes Lago118 – fröer till isbergssallad

Lactuca sativa - Grandes Lago

Sallat är en ettårig växt som har förädlats från kompassloka. Den odlas som huvudsallat och bladsallat med helbräddade, runda blad i ljusgrön färg. Det finns flera sorter av denna grönsak: romansk sallat, halvromansk sallat, huvudsallat, bladsallat och slutligen isbergssallat.

Huvudsallat och bladsallat är de vanligast odlade. Enligt odling kan de delas in i tidig, sommar, för odling i växthus, uppvärmda växthus, utomhus osv. Isbergssallat har fasta, spröda blad, huvudet påminner om kål. Romansk sallat påminner om kinakål. Den brukar av finsmakare betecknas som den godaste sallaten. Isbergssallat är uppskattad för sin sprödhet och fasta huvud. Den utmärker sig genom utmärkt smak och enastående sprödhet.

Sallat innehåller 10–15% proteiner, 15–27% kolhydrater, 3–6% fett, 9–12% fibrer. Av vitaminer har de högt innehåll av C, E, A och PP, av innehållsämnen får vi inte förbise innehållet av kalium, kalcium, fosfor, klor och magnesium. Den har minimal mängd kalorier och är därför lämplig för viktminskningsdiet. Huvudsallat är lämplig för mer klassisk tillagning med söttsur dressing, eventuellt med stekt bacon. Romansk sallat kan vi också stuva med kött, till rulader, fyllning, i risotto osv. Det finns inga gränser för fantasin.

Hur man odlar sallat

• Soligt läge är lämpligt. Under tillväxten vattnar vi regelbundet - hellre med mindre doser, oftare. Regelbunden ogräsrensning av bädden är nödvändig. Vi odlar aldrig växter på samma plats mer än 2 år i rad. Mulchning av sallat med organiskt material är lämpligt. Det förhindrar tillväxt av ogräs, bibehåller fukten och lägre temperatur under varma månader.

• Vårsorter sår vi i februari i mistbänk. I mars eller april planterar vi om dem med ett avstånd på 20–25×20–25 cm.

  Sommarsorter sår vi direkt i bädden i april, slutligt avstånd mellan plantorna bör vara 25×30 cm.

  Höstsorter sår vi direkt i bädden i augusti, slutligt avstånd mellan plantorna bör vara 25×25 cm.

  Övervintrande sorter sår vi i oktober direkt i bädden.

  Vi sår frön direkt i jorden ca 1 cm under ytan. Det är lämpligt att förvattna utsädet. Efter groning måste plantorna gallras till ovan nämnda avstånd. Vi undviker att täcka hjärtat av sallaten vid gallring.

• Sallat kräver väldränerad jord med tillräckligt med lättillgängliga näringsämnen. Jorden bör vara lättare och väl bearbetad.

• Bäddar avsedda för odling av sallat måste vara väl förberedda. Vid förberedelsen arbetar vi in 3–5 kg kompost/m2 i jorden, kalkar med en dos på 3 kg kalksten/m2 och tillsätter 1,8 P2O5/m2 och 14g K2O/m2.

  Vid gödsling är det viktigt att vara försiktig med övergödsling med kväve. Då samlas farliga nitrater i bladen. Vi gödjer inte bäddarna med stallgödsel!

• Bakteriell sallatröta visar sig till en början som skarpt avgränsade, mörka svarta fläckar. De första nedre bladen som ligger på marken angrips.

  Kalciumbrist är orsaken till bladnekros i kanten, som gradvis blir bruna och sedan dör. De yttre bladen är oftast skadade på detta sätt, men det kan också vara blad som är dolda inuti de bildade huvudena. Vi behandlar med Champion 50 WP och utför jorddesinfektion.

  Sallatmögel visar sig främst på äldre blad, där ljusgröna till gulgröna fläckar av olika storlek uppstår, ofta avgränsade av nerverna. Fläckarna förstoras gradvis, torkar och nekrotiseras. Vi behandlar med Rovral 50 WP eller Rovral FLO.

  Växterna angrips även av gråmögel och kan ätas av sniglar eller kan angripas av bladlöss.

  Vi behandlar dem med lämpliga preparat mot svampsjukdomar. Det är viktigt att följa karenstiden före konsumtion.

• Bladsallat skördar vi redan 7 veckor efter sådd. Huvudsallat efter 10-11 veckor och romansk sallat en vecka längre. Huvudsallat, smörsallat, romansk och krullsallat måste skördas helt när den har vuxit till önskad storlek.