Ruccola - mycket populär bladgrönsak

Försöker du vara ansvarsfull gentemot din hälsa? Försöker du undvika att snacksa och inkludera mer grönsaker, frukt och andra nyttiga livsmedel i din kosthållning? Grunden för vitalitet och orubblig mänsklig stabilitet är immunförsvaret. Hur väl vår kropp är rustad mot oönskade yttre påverkan avgör hur ofta vi obemärkt klarar av olika virus. Ruccola är en av de främsta ingredienserna på vägen mot ett fullvärdigt liv fyllt av kraft och oändlig energi.

Varifrån kommer egentligen ruccola?

Denna gröna skönhet kommer från Apenninhalvön och har vunnit miljontals regelbundna konsumenter. I Sverige blir den sakta mer känd och det är bara bra. Om du ännu inte har smakat ruccola, så kan du rätta till det nu. Med sin specifikt peppariga smak är det en omisskännlig typ av kålväxt som har funnit sin plats som tillbehör i många sallader. I forna tider användes ruccola även i samband med intima stunder som sexuell stimulator.

I sin hemmamarknad Italien är den högt uppskattad och pryder den ena pizzan efter den andra. Den har också fått sin plats i det franska och grekiska köket. Ruccola kan vid första anblicken påminna om bladen från maskrosor som vi känner till. Hos oss finns den att köpa i varje större butikskedja, tyvärr till ett mångdubbelt högre pris än i de södra länderna. Den billigaste och samtidigt godaste ruccolaen får du genom att odla den själv. Prova att så den hemma när som helst på året och du får en vacker växt full av vitaminer och mineraler. I ruccola finns mycket nyttiga ämnen som vår mänskliga organism behöver.

Rucola som prevention mot cancer

Rucola är en grönsak besläktad med broccoli, rädisor, kål eller kålrabbi, som också tillhör korsblommiga växter. Denna grupp av grönsaker är rik på isotiocyanater med anticancerogena effekter. Genom att äta denna utmärkta delikatess minskar du risken för cancer och skyddar förebyggande din kropp mot angrepp. Om vi jämför rucola med andra bladgrönsaker är det en absolut vinnare när det gäller innehåll av vitamin C och betakaroten. Det rekommenderas till och med att konsumera den med vårens ankomst, eftersom den verkar positivt på det psykiska tillståndet och kroppens trötthet. Om du får matsmältningsbesvär kan du prova en avkok från roten och bli av med detta problem på ett mycket trevligt sätt. Den renar blodet och befriar levern från toxiska ämnen. Inkludera en bit naturlig essens i din meny och det kommer att återspeglas i förbättrad hälsa. Värdera din kropp och upptäck rucolans kraftfulla kraft. Dekorera din sallad med rucola och njut av den läckra smaken. Den smakar bäst färskplockad.

Mild pikant smak

Rucola kan inte förväxlas med något annat. Den har en typiskt skarp smak. Man bör inte överdriva med den. Använd den hellre som en liten variation i salladsfattet. Om du precis har börjat bekanta dig med rucola, börja försiktigt och öka mängden gradvis. Visserligen är det en salladsväxt, men det betyder inte att det inte finns andra rätter som direkt ropar efter rucola. Lägg till den i risotto eller pasta och upptäck en ny dimension av smaker. För barn är den olämplig i rå, nyplockad form. Tillred den på liknande sätt som spenat så kan du tryggt servera den även till de minsta ätarna.

Odling

Prova att odla denna vackra växt hemma och upptäck smaken av färskplockad. Låt dig inte gå miste om denna unika gastronomiska upplevelse och plantera medelhavsgrönsakerna redan idag. Förbered en sandig lerjord där den kommer att trivas allra bäst. Utomhus kan du odla ruccola från april till september. Inte för att den inte skulle tycka om vatten, men var försiktig så att du inte vattnar för mycket. Försök att tydligt markera riktningen och plantera dem utan undantag i rader med 15 cm mellanrum. Fröna kan du plantera på bara en centimeters djup. Till salladen plockar du av unga och färska blad, de äldre torkar du och använder som ströat krydda.

Utmärkta tips från köket

Potatismos - Tack vare grovhackad ruccola och en klick smör kan du skapa ett helt unikt potatisfölje till anka eller stekt kanin. Tillsätt också en sked olivolja så blir det perfekt.

Blomkålssoppa - Om du tycker om blomkålssoppa och unnar dig dess kraftfulla smak, berika den med några ruccolablad. Blomkål och ruccola kompletterar varandra utmärkt. Lägg i den i grytan först i slutet och koka inte mer.