Rotselleri ASTERIX F1

Apium graveolens var. Rapaceum

Selleri kommer från Medelhavsområdet. Den odlas i tre former - rotselleri för de förtjockade rötterna, blekselleri för de förtjockade bladskaften eller som bladform för rik bladrosett.

Tvåårig växt som tillhör familjen flockblommiga växter. Fröna, som liksom hela växten innehåller många aromatiska ämnen. Selleri är en källa till vitaminer, särskilt C-vitamin (bladformen innehåller upp till 10 gånger mer C-vitamin än knölar), samt B1, B2 och en rad mineraler. Den starka doften och smaken kommer från eteriska oljor, tack vare vilka den också har betydande läkande egenskaper. Den verkar diuretiskt och antibakteriellt.

I köket används den för både kalla och varma rätter, passar i sallader och i soppor. Många människor störs av dess eteriska oljor och de orsakar allergier - lagstiftningen listar den därför som en allergen växt.

Blekselleri konsumerar vi rå, i sallader eller så kan vi äta den som tillbehör till kött. Mest ger den vår kropp i form av juice till frukost. Bladselleri används för att göra sallader, bladskaften äts kokta och den pressas rå till juice.

Hur man odlar Selleri

• Selleri gillar soliga platser, däremot växer den dåligt i skugga, blir då inte aromatisk och kan lättare attackeras av svampsjukdomar. Under hela tillväxtperioden behöver den tillräcklig vattning. Vattning är viktig vid plantering och under andra halvan av växtsäsongen när knölen växer. Rotselleri behöver hackas regelbundet.

• Den långa växtsäsongen kan förkortas genom förkultur. Plantor behöver inte odlas i uppvärmt rum. För förkultur fram till planteringstiden är ett växthus eller vinterträdgård lämpligt. Februari- eller marssådd gäller för rotselleri, bladselleri och blekselleri. Selleri planterar vi inte ut tidigare än i mitten av maj på slutlig plats.

  Rotselleri kräver förkultur av plantor under glas. Idealisk tid för utplantering är början av maj, senast mitten av juni.

  För blekselleri sår vi fröna i växthus eller växthusunderlag. Utplantering görs i maj på rabatt, med avstånd 30×30 cm. Under tillväxten mullar vi jord runt bladskaften så att de blekas.

  Bladselleri sår vi i februari i växthus eller växthusunderlag och planterar ut i maj.

  Fröna gror två till tre veckor vid temperatur mellan femton och tjugo grader.

• Den är krävande på näringsämnen och kalkhalt i jorden. Kräver lerig, humusrik jord. Blad- och blekselleri behöver snarare lersandig jord. Optimalt pH är 6,5 – 7,5.

• Under växtsäsongen gödslar vi med flernäringsgödsel. Gödsel för rotgrönsaker är lämpligt.

• Av skadedjur attackeras selleri främst av morotsbladloppan och sellerifluga. Selleri behandlar vi med preparat Basudin (morotsbladloppa) och Sumithion Super (sellerifluga).

  Septoriafläcksjuka på selleri visar sig på selleribladens bladskivor, där små gråbruna fläckar med gul kant och stort antal mycket små svarta prickar uppstår. Fläckarnas centrum brunar senare och torkar ut.

  Skabbighet på selleriknölar är bruna fläckar som förstoras. Angripen vävnad förkorkar och spricker. Därefter följer rötande sönderfall av knölen. Vi förebygger sjukdomen genom att inte odla selleri på samma mark på minst 3 år. Partiellt skydd är användning av borax i dos cirka 20g per 10m2.

  Bladfläcksjuka på selleri visar sig på äldre blad där gulaktiga, senare gulbruna fläckar uppträder. Bladen torkar ut och dör. Vi utför förebyggande skydd med Kuprikol.

• Mindre selleriknölar kan skördas i juli. Selleriblad skördar vi genom gallring så att tillräcklig bladyta finns kvar.

  Bladselleri börjar skördas successivt från juli och först i slutet av september genomför vi engångsskörd.