Romansallat GALANDER

Lactuca sativa var. longifolia - Galander

Sallad är en ettårig växt som har förädlats från kompasssallat. Den odlas som både huvud- och bladform med helbräddade, runda blad av ljusgrön färg. Det finns flera typer av denna grönsak: romansallat, halvromansk sallat, huvudsallat, bladsallat och slutligen issallat.

Huvud- och bladsallat är den vanligast odlade. Beroende på odling kan den delas in i tidig, sommar, för odling i växthus, uppvärmda växthus, utomhus osv. Issallat har fasta, spröda blad, huvudet påminner om kål. Romansallat påminner om kinakål. Av feinschmeckare anses den vara den godaste sallaten. Issallat uppskattas för sin sprödhet och fasta huvud. Den utmärker sig genom utmärkt smak och enastående sprödhet.

Sallad innehåller 10–15% proteiner, 15–27% kolhydrater, 3–6% fett, 9–12% fibrer. Av vitaminer har den högt innehåll av C, E, A och PP, av innehållsämnen får vi inte förbise innehållet av kalium, kalcium, fosfor, klor och magnesium. Den har minimalt antal kalorier och är därför lämplig för viktminskningsdieter. Huvudsallat är lämplig för mer klassisk tillagning med söttsur dressing eller stekt bacon. Romansallat kan vi också stuvä med kött, till rulader, fyllning, i risotto osv. Det finns inga gränser för kreativiteten.

Hur man odlar sallad

• Soligt läge är lämpligt. Under tillväxten vattnar vi regelbundet - hellre i mindre doser, oftare. Regelbunden ogräsrensning av odlingen är nödvändig. Vi odlar aldrig växter på samma plats mer än 2 år i följd. Mulching av sallad med organiskt material är lämpligt. Det förhindrar ogräs, behåller fukt och lägre temperatur under de varma månaderna.

• Vårsorten sår vi i februari i varmbänk. I mars eller april planterar vi om dem med avstånd 20–25×20–25 cm.

  Sommarsorter sår vi direkt på odlingen i april, slutligt avstånd mellan växterna bör vara 25×30 cm.

  Höstsorter sår vi direkt på odlingen i augusti, slutligt avstånd mellan växterna bör vara 25×25 cm.

  Övervintrade sorter sår vi i oktober direkt på odlingen.

  Frön direkt i jorden sår vi ca 1 cm under ytan. Det är lämpligt att blötlägga frön i förväg. Efter uppkomst måste växterna gallras till ovan nämnda avstånd. Vi undviker att täcka salladens hjärta vid gallring.

• Sallad kräver väldränerad jord med tillräckligt med lättillgängliga näringsämnen. Jorden bör vara lättare, väl bearbetad.

• Odlingar avsedda för odling av sallad måste förberedas väl. Vid beredning av odlingar arbetar vi in 3–5 kg kompost/m2 i jorden, kalkar med en dos av 3 kg kalksten/m2 och tillsätter 1,8 P2O5/m2 och 14g K2O/m2.

  Vid gödsling är det viktigt att vara försiktig med övergödsling av kväve. Farliga nitrater samlas då i bladen. Vi gödlar inte odlingarna med stallgödsel!

• Bakteriell salladröta visar sig till en början som skarpt avgränsade, mörka svärtande fläckar. De första nedre bladen som ligger på marken angrips.

  Kalciumbrist är orsaken till bladnekros vid kanterna, som gradvis blir bruna och sedan dör. De yttre bladen skadas oftast på detta sätt, men det kan också vara blad som är dolda inuti de bildade huvudena. Vi behandlar med Champion 50 WP och genomför jorddesinfektion.

  Salladsfalsk mjöldagg uppträder främst på äldre blad, där det bildas ljusgröna till gulaktigt gröna fläckar av olika storlek, ofta begränsade av nervatur. Fläckarna förstoras gradvis, torkar ut och nekrotiseras. Vi behandlar med Rovral 50 WP eller Rovral FLO.

  Växterna angrips också av gråmögel och kan bli uppätna av sniglar eller kan bli angripna av bladlöss.

  Vi behandlar dem med lämpliga preparat mot svampsjukdomar. Det är viktigt att observera skyddsperioden före konsumtion.

• Bladsallat skördar vi redan 7 veckor efter sådd. Huvudsallat efter 10-11 veckor och romansallat en vecka längre. Huvud-, smör-, romansk och krussallat måste skördas hel så snart den vuxit till önskad storlek.