Jordgubbsspenat

Chenopodium capitatum

En bortglömd grönsak! Bladen kan behandlas som spenat. Bären är vackert röda, liknar hallon och har en behagligt fräsch smak! Växer cirka 60 cm högt. Efter fruktbildning är den mycket dekorativ. Bladen används i sallader och pålägg, dressingar, till kött osv. De är rika på mineraler, spårämnen, vitamin A, C och K. Efter blomningen bildar växten aromatiska röda bär. Bären kan ätas råa, mosade med socker och hällda med till exempel mjölk, tillsättas i yoghurt, dressingar, gelatin, på tårtor, pannkakor, plättar osv. Både blad och bär kan frysas, bären kan konserveras eller användas till marmelader och sylt.

Jordgubbsspenat kan odlas på odlingsbäddar och i lådor, krukor vid fönstret, på balkonger och terrasser. Den kan odlas året runt inomhus!

Hur man odlar jordgubbsspenat

• Bevattning under sommarperioden kräver rikligt, på vintern vid inomhusodling reducerat. Den måste odlas i halvskugga för att bladen ska förbli intensivt gröna och saftiga.

• Fröna blandas med fin sand och sås i fuktig, väldränerad jord till cirka 1-2 cm djup. Så snart plantorna är tillräckligt stora kan de gallras. Vid utplantering utomhus planteras de på cirka 15 cm avstånd från varandra.

  Jordgubbsspenat kan sås från mars till juli för bär. För blad kan man så ända till september!

• Växterna trivs i näringsrik, måttligt fuktig jord.

• Gödsla endast under vegetationsperioden. Vattenlösliga gödselmedel är lämpliga - Cererit, Kristalon. Gödsla var tredje vecka.

• Växten kan angripas av bladlöss. Vid odling i trädgården finns risk för angrepp av sniglar.

• Skördetid är från juli till oktober.