Huvudsallat tidig Amur

Lactuca sativa - Amur

Sallat är en ettårig växt som har förädlats från vild kompasssallat. Den odlas som huvudsallat och bladssallat med helbräddade runda blad i ljusgrön färg. Det finns flera typer av denna grönsak: romansallat, halv-romansallat, huvudsmörsallat, bladssallat och slutligen issallat.

Huvud- och bladssallat är den vanligaste odlade sorten. Enligt odling kan den delas in i tidig, sommar-, för odling i växthus, uppvärmda växthus, utomhus osv. Issallat har fasta, spröda blad, huvudet påminner om kål. Romansallat påminner om kinakål. Den anses av finsmakare vara den mest välsmakande sallaten. Issallat uppskattas för sin sprödhet och fasta huvud. Den utmärker sig genom utmärkt smak och enastående sprödhet.

Sallat innehåller 10–15% proteiner, 15–27% kolhydrater, 3–6% fett, 9–12% fibrer. Av vitaminer har den högt innehåll av C, E, A och PP, av mineraler får vi inte förbise innehållet av kalium, kalcium, fosfor, klor och magnesium. Den har minimal mängd kalorier och är därför lämplig för bantningsdiet. Huvudsallat är lämplig för klassisk tillredning med söttsur dressing eller eventuellt stekt bacon. Romansallat kan vi också stuva med kött, till rulader, fyllning, risotto osv. Det finns inga gränser för fantasin.

Hur man odlar sallat

• Soligt läge är lämpligt. Under tillväxten vattnar vi regelbundet - hellre mindre doser, oftare. Regelbunden ogräsrensning av odlingsplatsen är nödvändig. Vi odlar aldrig växter på samma plats mer än 2 år i rad. Mulchning av sallat med organiskt material är lämpligt. Det förhindrar ogräs, bibehåller fuktighet och lägre temperatur under varma månader.

• Vårsorter sår vi i februari i drivbänk. I mars eller april planterar vi om dem med ett avstånd på 20–25×20–25 cm.

  Sommarsorter sår vi direkt på odlingsplatsen i april, det slutliga plantavståndet bör vara 25×30 cm.

  Höstsorter sår vi direkt på odlingsplatsen i augusti, det slutliga plantavståndet bör vara 25×25 cm.

  Övervintrande sorter sår vi i oktober direkt på odlingsplatsen.

  Frön direkt i jorden sår vi ca 1 cm under ytan. Det är lämpligt att förbehandla utsädet. Efter uppkomst måste vi gallra plantorna till ovan nämnda avstånd. Vi undviker att täcka sallatshjärtat vid gallring.

• Sallat kräver väldränerad jord med tillräckligt med lättillgängliga näringsämnen. Jorden bör vara lättare, väl bearbetad.

• Odlingsplatser avsedda för sallatsodling måste vara väl förberedda. Vid förberedelsen arbetar vi in 3–5 kg kompost/m2 i jorden, kalkar med 3 kg kalksten/m2 och tillsätter 1,8 g P2O5/m2 och 14 g K2O/m2.

  Vid gödsling är det viktigt att vara försiktig med övergödsling med kväve. Farliga nitrater ansamlas då i bladen. Vi gödslar inte odlingsplatserna med stallgödsel!

• Bakteriell röta på sallat visar sig initialt som skarpt avgränsade, mörka svärtande fläckar. De första nedre bladen som ligger på marken angrips.

  Kalciumbrist är orsaken till bladnekros vid kanten, som gradvis brunnar och sedan dör. De yttre bladen skadas oftast på detta sätt, men det kan också vara blad gömda inne i det bildade huvudet. Vi behandlar med Champion 50 WP och desinficerar jorden.

  Sallatsmiöldagg visar sig främst på äldre blad, där ljusgröna till gulaktigt gröna fläckar av olika storlekar uppstår, ofta avgränsade av nerverna. Fläckarna förstoras gradvis, torkar ut och nekrotiseras. Vi behandlar med Rovral 50 WP eller Rovral FLO.

  Växterna angrips även av gråmögel och kan ätas av sniglar eller angripas av bladlöss.

  Vi behandlar dem med lämpliga preparat mot svampsjukdomar. Det är viktigt att följa karenstiden före konsumtion.

• Bladssallat skördar vi redan 7 veckor efter sådd. Huvudsallat efter 10-11 veckor och romansallat en vecka längre. Huvud-, smör-, romansk och krussallat måste skördas helt så snart den växer till önskad storlek.