Märgärt sen Lancet

Pisum sativum - Lancet

Ärtor odlades redan under yngre stenåldern och odlas idag nästan över hela världen. De innehåller många vitaminer och aktiva ämnen som hjälper oss att förbättra hela kroppens motståndskraft. De är också en källa till proteiner och vitaminerna C, B, kalcium, kalium, fosfor, magnesium m.m. De tillhör de ettåriga grödorna. Dessa baljväxter tillhör familjen ärtväxter. Blommorna är vita och frukten är en ärtskida. Fröna kan vara ljust till mörkgröna.

Ärtor kan delas in i tre odlade grupper. Märgärtor vars frön är lämpliga för frysning och färsk tillagning i köket. Sockerärtor, där hela skidan inklusive fröna används för konsumtion. Rundfrö-ärtor, som har en hög stärkelseandel. De passar för värmebehandling, till exempel i soppor. Enligt odlingstidens tidighet skiljer vi på mycket tidiga sorter, tidiga, medeltidiga, medelsenare och sena sorter.

Hur man odlar ärtor

• Kräver ljus plats, men inte direkt sol. Ärtor tillhör de köldälskande växterna. De trivs bäst vid temperaturer på 13-18 °C. Det betyder inte att de tål frost. Vi vattnar rikligt särskilt under blomningen och när skidorna bildas. Jorden bör aldrig torka ut helt. Torka passar inte ärtor. Ärtor är klätterväxter, så de behöver stöd. Om vi odlar ärtor i rader - spänner vi upp snöre mellan dem. Ärtor klarar sig med vilket stöd som helst - staket, pergola, träslat. Vi lossar jorden runt planteringen regelbundet och avlägsnar ogräs.

• Sådd görs tidigt på våren, helst i slutet av mars till början av april. Märgärtor sår vi från april till juni. Vi sår på förberedd mark i rader med 15-30 cm avstånd, mellan fröna 4-6 cm. Fröna sås på 5-7 cm djup.

• Jorden bör vara genomsläpplig, väl bearbetad med tillräcklig näring. Den bör inte torka ut snabbt, men får inte heller vara våt länge.

• Före plantering gödslar vi jorden med mogen kompost eller ruttnad gödsel.

  Vi tillför fosfor- och kaliumgödsel efter behov. Dos 20 kg N, 50 kg P, K 120 kg per hektar. Om jorden var ordentligt gödslade före sådden behöver man inte gödsla under växtsäsongen.

• Ärtborre - dess larver borrar hål i fröna. I varje frö lever endast en larv. Larverna skadar fröna, minskar skörden, kvaliteten och groheten hos ärtorna. Vuxna skalbaggar äter pollen, kronblad eller ärtans ståndare. Kemiskt skydd är besprutning under blomningen när de första två blommorna på stjälken blommat av och den första skidan börjar bildas. Förebyggande åtgärd är lämplig förebyggande tidigare sådd av ärtor.

  Ärtbladbagge - skadar bladen. Bladskivorna är regelbundet uppätna från kanterna. Larverna av denna skalbagge skadar också växterna, de lever i knölar på rötterna och förstör dem. Lämpligt skydd är besprutning med preparat som Karate eller Sumithion och arsenpreparat.

  Trådmaskar - larver av knäppare. Växterna vissnar i rader eller i fläckar. Det sådda fröet gror inte alls. Rötterna är skadade, tydliga gångar syns. Larverna är cylindriska och hårda, blanka, gulbruna och cirka tre centimeter stora. Kemiskt skydd är inte särskilt lämpligt. Om trådmaskar förekommer, vänder vi jorden regelbundet och djupare och lämnar den inte i fred ens efter skörd. Gödsling med kvävehaltig kalk hjälper också.

  Andra fiender till ärtor är fåglar, särskilt nötskrika och duvor. I detta fall använder vi fågelskrämma, fällor eller nät.

• Skörd sker från ungefär mitten av juni till mitten av juli beroende på de sådda sorternas tidighet.

  Tidiga sorter skördar vi redan från 12 veckor efter plantering.

  Sockerärtor skördar vi så snart det finns söta stora ärtor i skidorna. Det är lämpligt att helt enkelt prova en skida för att se om de är tillräckligt mogna.