Broccoli Apolena F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Broccoli är rik på fibrer, betakaroten, vitamin C och E, folsyra, mineraler och flavonoider. Den har också låg halt av socker och fett, vilket gör den inte bara mycket hälsosam utan även lämpad för diet. Den kommer från Medelhavsområdet, från Apenninhalvön. En enda planta kan ge flera skördar! Broccoli skyddar människokroppen mot fria radikaler, toxiner och cancerframkallande ämnen.

För att bevara de värdefulla ämnena är det bättre att värmebehandla broccoli genom ångkokning än genom vanlig kokning. Den kan också ätas rå. Den tillagas genom ångkokning, kokning, kan stekas eller tillämpas kokt i sallader och är ofta en del av frysta grönsaksblundningar. Broccolibladen är ätliga och kan tillagas på liknande sätt som kål!

Hur man odlar broccoli

• Plantorna tål högre temperaturer på sommaren och lägre på hösten. Broccoli kräver djup, lerig sandad, humusrik jord med kalciuminnehåll och tillräckligt med organiskt material. Sommarhettan orsakar för tidig utveckling av blomknoppar och plantan blommar snabbt, därför är lätt halvskugga med kallare luftcirkulation lämpligt. Den tål frost ned till -6 °C. Under perioden då rosetten bildas begränsar vi bevattning ovanifrån för att inte försämra den ätbara delen. Vi låter aldrig jorden där vi odlar broccoli torka ut helt. Vi håller jorden runt plantan ogräsfri och hackar den.

• Vårkulturerna sår vi i januari eller februari. I april eller maj planterar vi ut dem på odlingsbädden med avstånd 45×45 cm.

  Sommarkulturerna sår vi från mars till maj. Vi planterar ut dem på odlingsbädden i juni med avstånd 50×45 cm.

  Höstkulturerna sår vi i juni. Utplantering på odlingsbädden sker i juli med avstånd 50×40 cm.

  Vi sår fröerna i steriliserat substrat. Groddarna kräver dagstemperaturer på 15 till 18 °C, på natten mellan 12-16 °C. Vid vårsådd är växthus eller drivbänkar lämpliga. Vi planterar ut broccoli på odlingsplatsen när den har minst 5 blad och en starkare stjälk. Efter utplanteringen täcker vi broccolin med fiberduk som säkerställer jämn temperatur och samtidigt skyddar odlingen mot vattenbrist och skadeinsektsangrepp.

• Lämpliga är tyngre genomsläppliga jordar med tillräcklig andel jordfuktighet och optimalt pH 6–7,5. Broccoli har också höga krav på kalcium, alkaliska jordar är därför olämpliga.

• Utplanteringsplatsen bör vara väl gödslad med organiska gödselmedel. För att stödja tillväxten applicerar vi flerkomponentgödsel med innehåll av bor och molybden, eftersom broccoli är känslig för brist på dessa spårämnen. Kvävdoser bör inte överstiga 20g/m2. Det skulle leda till ackumulering av kväve och därmed lagring av farliga nitrater i plantan, som då blir olämplig för konsumtion. På hösten applicerar vi gödsel på marken, kalkar med dolomitisk kalk och tillsätter en dos på 6,5 g/m2 P2O5 och 45g/m2 kaliumsulfat till jorden. Vi undviker gödselmedel med klorinnehåll.

• I sur jord kan broccoli angripas av klumprotsjuka. "Blindhet" hos broccolirosetter kan orsakas av brist på molybden. Orsaken kan också vara skada på vegetationspunkten av kålgallmygga.

  Plantorna angrips av jordloppor. Vi håller unga såddplantor fuktiga (fuktighet passar inte jordloppor) och täckta med fiberduk.

Broccoli angrips också av kålmal och kålvivlar. En annan skadegörare är kållus. Angripna blad är vridna, gulnar eller blir röda. Vid angrepp av kållus rekommenderar vi omedelbar bortskaffning av skörderester och omedelbar behandling av plantorna med insekticida preparat.

Lämpligt är också skydd mot mjöldagg och andra svampsjukdomar med fungicida preparat.

• Vi skördar topprosetten så snart den är fast och knopparna ännu inte har öppnats. Vi dröjer inte med skörden så att rosetten inte blommar ut. Efter skörd av topprosetten utvecklas hos de flesta sorter sidorosetter. De är mindre men lika sköra och goda som huvudrosetten.