Märgärt

Pisum sativum

Ärtor odlades redan under yngre stenåldern och odlas idag över nästan hela världen. De innehåller många vitaminer och aktiva ämnen som hjälper oss att förbättra hela kroppens immunförsvar. De är också en källa till proteiner och vitaminerna C, B, kalcium, kalium, fosfor, magnesium m.m. De tillhör ettåriga grödor. Denna skidgrönsak tillhör familjen ärtväxter. Blommorna är vita och frukten är en skida. Kornen kan vara ljusgröna till mörkgröna.

Ärtor kan delas in i tre odlingsgrupper. Märgärtor vars frön är lämpliga för frysning och färsk tillagning i köket. Sockerärtor, där hela skidan inklusive frön används för konsumtion. Rundkornsärtor, som har hög stärkelseandel. Lämpar sig för termisk bearbetning, t.ex. i soppor. Enligt odlingstidpunkt särskiljer vi mycket tidiga sorter, tidiga, medeltidiga, medelsentida och sena sorter.

Hur man odlar ärtor

• Kräver ljust läge, dock inte direkt solstek. Ärtor tillhör köldälskande växter. De trivs bäst vid temperaturer på 13-18°C. Det betyder inte att de tål frost. Vi vattnar rikligt särskilt under blomning och skidbildning. Jorden bör aldrig torka ut helt. Torka passar inte ärtor. Ärtor tillhör klätterväxter, så de behöver stöd. Om vi odlar ärtor i rader - spänner vi snöre mellan dem. Ärtor klarar sig med vilket stöd som helst - staket, pergola, träribba. Vi luckrar regelbundet upp jorden runt planteringen och tar bort ogräs.

• Sådd görs tidigt på våren, helst i slutet av mars till början av april. Märgärtor sår vi från april till juni. Vi sår på förberedd mark i rader med 15-30 cm mellanrum, med 4-6 cm mellan kornen. Vi sår fröna på 5-7 cm djup.

• Jorden bör vara genomsläpplig, väl bearbetad med tillräcklig näring. Den bör inte torka ut snabbt, men får inte heller vara blöt länge.

• Före plantering gödslat vi jorden med mogen kompost eller ruttet gödsel.

  Vi applicerar fosfor- och kaliumgödsel efter behov. Dos 20 kg N, 50 kg P, K 120 kg per hektar. Om jorden gödslade ordentligt före sådd behöver vi inte tillföra gödsel under vegetationen.

• Ärtborre - dess larver borrar hål i fröna. I varje korn finns bara en larv. Larverna skadar kornen, minskar skörden, kvaliteten och grobarhet hos ärtorna. Vuxna skalbaggar äter pollen, kronblad eller ståndare hos ärtor. Kemiskt skydd är besprutning under blomningen när de första två blommorna på stjälken blommat över och den första skidan börjar bildas. Förebyggande åtgärd är lämplig förebyggande tidigare sådd av ärtor.

  Strimmig bladstekelbagge - skadar löven. Bladskivorna är regelbundet uppätna från kanterna. Larverna av denna skalbagge skadar också växterna, de lever i knölliknande svulster på rötterna och förstör dem. Lämpligt skydd är besprutning med preparaten Karate eller Sumithion och arsenikpreparat.

  Trådarvar - larver av knäppare. Växterna vissnar i rader eller fläckvis. Det utsådda utsädet kommer inte upp alls. Rötterna är skadade, man ser tydliga gångar. Larverna är cylindriska och hårda, glänsande, gulbruna och cirka tre centimeter stora. Kemiskt skydd är inte särskilt lämpligt. Om trådarvar uppträder, vänder vi jorden regelbundet och djupare och låter den inte ligga stilla ens efter skörd. Gödsling med kvävekalk hjälper också.

  En annan fiende till ärtor är fåglar, särskilt nötskrika och duvor. I detta fall använder vi fågelskrämmor, fällor eller nät.

• Skörden pågår från ungefär mitten av juni till mitten av juli beroende på sorters tidighet.

  Tidiga sorter skördar vi redan från 12:e veckan efter plantering.

  Sockerärtor skördar vi när det finns söta stora ärtor i skidorna. Det är lämpligt att helt enkelt prova en skida för att se om de är tillräckligt mogna.