Inläggningsgurka Excelsior

Cucumis sativus - Excelsior

Gurkor hör utan tvekan till de mest populära grönsakerna. Inläggningsgurkor eller salladsagurkor är förmodligen den mest odlade grönsakstypen. Långa slangagurkor känner alla till. Frukterna mäter över trettio centimeter, är släta, blir inte beska och är lämpliga för odling både i växthus och under plasttäckning. Gurkor kommer från Indien, där de har odlats i redan 3000 år. Växten är upp till 2 meter lång, klättrande. Karakteristiskt har den stora djupt inskurna, växelställda blad. Gurkor bildar stora gula enkönade blommor, han- och honblommor, som pollineras av insekter. Frukten är gurkor - bär.

Gurkor läker solbränna. De innehåller enzymet erepsin, som bryter ned proteiner och dödar bakterier och parasitmaskar. Och dessutom kan de rena tarmarna. Vitamin E skyddar cellerna mot fria radikaler. Beska ämnen, som vi inte gillar i gurkor, påverkar tydligen tillväxten av tumörer. Dessutom verkar även kukurbitacin typ C på liknande sätt, som även har antiinflammatoriska effekter. Vid konsumtion av gurkor infinner sig snabbt en mättnadskänsla, vilket hjälper vid viktminskningsdieter.

Förutom grundläggande köksanvändning av gurkor, som sallader eller för konservering, kan man göra olika kremsallader av gurkor, men även cocktails och olika smoothies.

Hur man odlar gurkor

• Det är inte lämpligt att plantera gurkor där det tidigare har odlats potatis eller jordgubbar. Däremot är rabatter lämpliga efter ärtor, lök, betor eller bönor. Gurkor kräver ljusa, varma lägen som är skyddade från vind. Vi håller jorden kring de uppkomna plantorna lös och ren. Gurkor är ytligt rotade, vi hackar inte djupt. Vi klipper av plantor i fasen med sex blad efter det femte bladet och senare även sidoskotten efter satta frukter. Genom klippning påskyndar vi skörden med minst fjorton dagar. Vattning under stark sol är inte lämplig, de lider av brännskador och bladmögel. Bladen måste vara torra på natten, därför är eftermiddagsvattning helt olämplig och vi vattnar endast på morgonen. För odling av gurkor är det lämpligt att använda PVC-film som skyddar plantorna mot eventuella temperaturfall. Lämpligast är svart fiberduk.

• Gurkfrön kan sås direkt i rabatten, omkring den 20 maj. Gurkor är ganska känsliga för temperaturchocker, därför bör temperaturen inte falla under 8°C.

  Ett annat alternativ är förkultur, då undviker vi bladmögel på gurka. Sådd kan utföras redan från mitten av april. Vi sår fröna i såjord, ett frö åt gången direkt i krukor eller planteringsbrickor. Vi kan förkultiverare vid fönstret inomhus eller i växthus. Plantorna förkultiveras i 12 – 16 dagar och lämplig temperatur för frögroning är 15 – 18 °C. Övervattenhet passar varken frön eller unga plantor särskilt bra, de kan lätt dö. Plantorna placerar vi igen på den slutliga platsen först efter den 20 maj.

• De kräver kvalitetsjord, gödslad, djupt bearbetad jord.

• Platsen är bra att gödsla före planteringen med väl lagrad gödsel, eventuellt mogen kompost. Denna får sedan vila ytterligare 2 till 3 veckor. Under växtperioden kan man tillföra utspädd kogödsel med jäst hönsträck. Man kan också använda konstgödsel Cucumin, avsedd speciellt för gurkor. Vi kan också applicera Cererit eller Floran.

• Sugande skadedjur som t.ex. bladlöss, vitflugor eller spinnkvalster kan vid kraftigt angrepp avsevärt försvaga våra odlade växter. Av svampsjukdomar främst mögel som bladmögel på gurka, svart fruktröta, mjöldagg. Lämpligt är som prevention, inte bara mot sugande skadedjur, men även mot svampsjukdomar att använda preparatet ROCK EFFECT. För behandling mot svampsjukdomar kan vi använda preparaten Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, vidare Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite och Plíseň STOP.

  Symptom på virusmosaik på gurka kan vi observera hos ungefär en och en halv månad gamla växter. På bladen börjar grönare oregelbundna fläckar bildas, som med tiden gulnar. Bladen skrynklar och deformeras. Överförs av skadedjur som t.ex. bladlöss eller vitflugor. Skydd är bekämpning av sugande skadedjur som överför sjukdomen och förstöring av växter vid angrepp.

• Vi plockar gurkor minst två till tre gånger i veckan. Vid plockning ser vi till att vi inte sönderriver gurkplantorna och skadar skotten. Vi plockar mogna frukter.