Bönor i trädgården

Vanlig böna (Phaseolus vulgaris) är en ettårig buskformigt eller klättrande växande växt. Den tillhör familjen ärtväxter. Ursprunglig hemvist är Central- och Sydamerika. Spanjorerna förde med sig den till Europa på 1400-talet från sina upptäcktsresor.

Hos klättrande sorter förgrenar sig stjälken inte och har obegränsad tillväxt. Buskformiga sorter av bönor förgrenar sig och kan nå en höjd på upp till 1 meter. Bladen är trebladiga, sammansatta av enskilda hjärtformade blad. Blommorna är femtaliga, specifik färg, storlek och form beror på sort. Frukten är skidor i vilka frön finns som kallas bönor.

Vad man ska tänka på vid val av bönfrön

Redan vid val av frön är det nödvändigt att veta för vilket ändamål de ska användas. Ja, vanliga bönor kan odlas av många olika skäl. Förutom att de är ett förråd av viktiga vitaminer och mineraler som t.ex. kalium, kalcium, fosfor, magnesium och jod, fyller de på många trädgårdar en dekorativ och skuggande funktion. Om du odlar bönor för att skörda frukter, tänk på om du kommer att använda torra frukter eller snarare unga bönsskidor.

Bönor odlade för torra kärnor skördas när skidorna är helt torra, däremot plockas skidor redan i stadiet av s.k. mjölkmognad. Skidor av dessa "grönsakssorter" är tunnare, finare och sprödare. De har inte inre stark hinna och perifera starka fibrer. I köket används de för direkt konsumtion, frysning eller för att lägga in i lag. "Baljväxtsorter" har större och bredare skidor. Hos bönor odlade för att försköna trädgården är längden på deras stjälkar och tydlig färg på blommorna en viktig faktor.

Nästan alltid handlar det om någon av sorterna av klättrande bönor, vars längd kan uppnå upp till 5 m. Dessa sorter börjar visserligen bära frukt något senare, däremot kan du regelbundet skörda unga skidor fram till hösten. En bädd med buskbönor är inte lika dekorativ, men har fördelen av snabbare början av fruktbärning, det finns fler frukter och de mognar under en kortare tidsperiod, därför är de mindre mottagliga för olika sjukdomar och skadedjur.

Typer av bönor

• Det är till exempel buskböna Maxi (Phaseolus vulgaris L., Maxi). Denna bönsort har stora runda skidor.

• En annan representant är buskböna Divara (Phaseolus vulgaris L., Divara). Det handlar om en högavkastande sort med långa skidor lämpliga för djupfrysning.

• Buskböna av sort Primavera (Phaseolus vulgaris L., Primavera) är en högavkastande sort med djupgröna skidor.

• Busksorterna som är resistent mot sjukdomar är Negra (Phaseolus vulgaris L., Negra) som blommar med lila blommor. Skidorna är svarta. Växten bildar en upprätt, robust buske.

• Guldgula baljor sticker ut från de rika bladen hos busksorterna Golden Teepee (Phaseolus vulgaris L., Golden Teepee). De är lätta att skörda och kallas ofta för den så kallade "lyckosorten".

• Guldgula baljor har även sorten Golddukat (Phaseolus vulgaris L., Golddukat). Baljorna är trådfria och därför lämpliga för frysning.

• Samma färg på baljorna har även sorten Neckargold (Phaseolus vulgaris L., Neckargold). Det handlar dock om en klättrande sort. Den har långa, fulla, köttiga gröna baljor utan trådar och är därför lämplig för frysning.

• Långa, fulla, köttiga, gröna baljor har sorten Neckarkönigin (Phaseolus vulgaris L., Neckarkönigin). Tack vare förädling är den trådlös och lämplig för frysning.

• En representant för prydnadssorterna är scharlakansböna (Phaseolus coccineus L., Rotblühende) med robust växt och massor av scharlakansröda blommor. Den är lämplig för att täcka staket.

• Ett alternativ med vita blommor, vita groddplantor och läckra vita frukter är praktböna (Vicia faba L., Dreifach weiße). På staketet ser en kombination av båda färgerna hos dessa prydnadsbönor mycket vacker ut.

Odling av bönor

Vanliga bönor är relativt anspråkslösa växter att odla. För en framgångsrik tillväxt krävs tillräckligt med varma och soliga dagar med temperaturer runt 22 °C. Lämplig jord är lätt till medeltung jord med neutralt pH mellan 6-7. Jorden får inte torka ut under groningsperioden och när baljorna bildas. Den ideala platsen är en plats med förmiddagssol eller halvskugga. Så fröerna direkt på rabatten under perioden maj till juni. Alltid först när det inte finns risk för frost.

Buskbönor sås på ett avstånd av 30 cm - 50 cm, med enskilda rader cirka 40 cm från varandra. Klätterbönor planteras med ett avstånd på cirka 80 cm x 70 cm. Placera 3 - 6 frön i varje planteringshål. För att bönorna ska kunna klättra måste du komma ihåg att sätta upp en tillräckligt lång och stabil käpp eller annat stöd. Prydnadsbönor planteras på samma sätt som klätterbönor, men istället för att plantera dem i köksträdgården, placera dem på en plats du vill skydda från nyfikna blickar. För att bönorna ska trivas bra kan du gödsla dem. Särskilt lämpliga är NPK-gödselmedel med lågt kväveinnehåll.

Sjukdomar och skadedjur på bönor

Vanliga bönor är inte någon särskilt känslig växt, men det kan ändå hända att särskilt klättrande sorter av bönor angrips av något skadedjur eller sjukdom. De vanligaste är antraknosjuka, allmän fröstekelslarv och bönvivel. Du undrar säkert hur de olika sjukdomarna eller skadedjuren visar sig och hur man bekämpar dem effektivt.

• Antraknosjuka visar sig i det första stadiet som bruna fläckar på unga baljor och i det andra stadiet som gulbruna eller rödbruna fläckar på fröna. Mot denna svampsjukdom bekämpar man genom att noggrant städa bort rester av skördade växter och i tid eliminera oskördade växter före vinterns ankomst.

• Allmän fröstekelslarv är i det första stadiet en larv som äter upp fröhinnorna ännu i jorden, vilket förstör växtens vegetationspunkt, och i det andra stadiet kläcks insekter från larven efter 2 - 4 veckor. Detta skadedjur kan förebyggas genom att så behandlade frön först när det är varmt väder och genom att byta odlingsplats (så inte bönor på samma plats som förra säsongen). För kläckta insekter använd kemisk besprutning t.ex. Karate Zeon avsedd för sugande och bitande insekter.

• Bönvivel är en skalbagge som lägger ägg på baljorna och vars larver borrar sig in i fröna där de förpuppas, och efter kläckning äter de lagrade fröna. Prevention mot angrepp av denna skalbagge är återigen årlig byte av odlingsplats, städning av rester från skördade växter och förvaring av skördade bönor i fryslåda där bönviveln säkert dör vid en temperatur på -18 °C. Om du hittar bladlöss eller spinnkvalster på bönväxterna, behandla dem med ett kemiskt preparat avsett för sugande och bitande insekter

Bönor i köket

Torkade bönor ska blötläggas över natten i vatten före tillagning och kokas mjuka dagen efter. Om du vill att gröna bönor ska förbli lätt krispiga, skålla dem då med hett saltat vatten före tillagning och skölj dem med kallt vatten. När du inkluderar bönor i din kost kan du uppleva gasbildning, men vid regelbunden konsumtion börjar kroppen producera ett enzym som förhindrar gasbildning. Avkok från gröna torkade baljor utan frön används som ett stödjande medel vid behandling av lindrigare former av diabetes. Agglutiner har diuretiska effekter.

Konsumtion av bönor hjälper till att sänka blodtrycket och upprätthåller optimala blodsockernivåer. Bönor är en viktig källa till högkvalitativa vegetabiliska proteiner, har högt innehåll av aminosyror, fytosteroler, flavonoider och glykosider, vilket bidrar till att förbättra humöret.

Var inte rädd för bönor, de berikar din kost och din trädgård!