Kålrabi tidig Korfu 1

Brassica oleracea var. Gongylodes

Tvåårig växt som härstammar från Medelhavsområdet och Västeuropa. Från vildväxten har många kultivarer förädlats som ser mycket olika ut: vitkål, huvudkål, brysselkål, bladkål, foderkål, broccoli, blomkål, kålrabbi.

Kålrabi har en maximalt 20 cm lång stjälk, från vilken långskaftade blad växer över knölen, och bladen under knölen dör av. Den mest grundläggande indelningen av kålrabbi är i blå och vita, där de tidigaste är vita sorter. Förutom sin goda smak är de också en rik källa till B-, C- och E-vitaminer, kalcium, kalium, selen, zink, järn, folsyra och pantotensyra. Den konsumeras rå, smakar bra ensam eller som en del av grönsaksallader. Vi kan koka, stuva, grädda den, den kan användas som zucchini i deg istället för potatis i pannkakor eller friteras i paneringslag.

Hur man odlar kålrabbi

• Växtplatsen bör ha fuktigare klimat, den behöver inte höga temperaturer. Vi ser till att jorden fuktas jämnt, vattnar regelbundet med medeldos vatten, hackar. I torka blir knölarna träaktiga och spricker efter rikligare vattning. Vi håller jorden på rabatten fri från ogräs.

• Tidiga sorter: vi sår i februari. Vi planterar dem med ett avstånd på 25x25 cm i mitten av april. Vita tidiga kålrabisorter tål inte högre temperaturer i början av sommaren. Vårsorternas plantor täcker vi med fiberduk vid utplantering.

  Sommarsorter: vi sår i mars eller april. Vi planterar den med ett avstånd på 25x25 cm under första halvan av maj.

  Sena sorter: vi sår vid övergången april-maj. Plantorna måste planteras senast i mitten av augusti.

• Växterna kräver lerig eller sandig lerjord med tillräckligt humusinnehåll och tillräckligt med tillgängliga näringsämnen. Det optimala pH-värdet ligger i intervallet 6–7,3.

• Före utplantering är det önskvärt att tillföra industriella gödselmedel i jorden i dos 30–60 g/m² med näringsämnenas förhållande NPK 1,5:1:2, första hälften av dosen för sena sorter eller vid direktsådd tillför vi vid utplantering och den andra under vegetationsperioden.

• Torkskador visar sig genom att rötter, knölar och frukter spricker, vid starkare skada genom att de torkar ut.

  Bland skadedjur förekommer på kålrabbi Jordloppor (Phyllotreta undulata), Svart jordloppa (Phyllotreta atra), Kåljordloppa (Phyllotreta nemorum) och Kållus (Brevicoryne brassicae).

  Bland svampsjukdomar förekommer framför allt mjöldagg.

• Vi skördar kålrabbi genom gallring efter storlek. Tidiga vanligtvis när de når en storlek på 4 cm. Det är olämpligt att skörda växter som har skjutit i blom.