Kålrabbi tidig Moravia

Brassica oleracea var. Gongylodes

Tvåårig växt som kommer från Medelhavsområdet och Västeuropa. Från den vilda växten har många kultivarer förädlats som ser mycket olika ut: vitkål, huvudkål, brysselkål, grönkål, foderkål, broccoli, blomkål, kålrabbi.

Kålrabbi har en stjälk på maximalt 20 cm lång, från vilken långskaftade blad växer upp ovanför knölen, och bladen under knölen dör av. Den mest grundläggande indelningen av kålrabbier är i blå och vita, där de tidigaste är vita sorter. Förutom sin goda smak är de också en rik källa till vitaminer B, C och E, kalcium, kalium, selen, zink, järn, folsyra och pantothensyra. Den konsumeras rå, smakar bra ensam eller som en del av grönsallader. Vi kan koka, stuva, gratinera den, den kan användas som zucchini i deg istället för potatis i plättar eller friteras i panering.

Hur man odlar kålrabbi

• Platsen bör ha ett fuktigare klimat, den behöver inte höga temperaturer. Vi ser till att jorden är jämnt fuktig, vattnar regelbundet med medelstor mängd vatten, hackar. I torka blir knölarna träaktiga och efter riklig vattning spricker de. Vi håller jorden på bädden fri från ogräs.

• Tidiga sorter: sår i februari. Vi planterar dem med ett avstånd på 25x25 cm i mitten av april. Vita tidiga sorter av kålrabbi tål inte högre temperaturer i början av sommaren. Vårsådd täcker vi med fiberduk vid plantering.

  Sommarsorter: sår i mars eller april. Vi planterar den med ett avstånd på 25x25 cm under första halvan av maj.

  Sena sorter: sår vid övergången april-maj. Plantorna måste planteras senast i mitten av augusti.

• Växterna kräver lerig eller sandlerig jord, med tillräckligt humusinnehåll och tillgång till näringsämnen. Optimalt pH-värde ligger i intervallet 6–7,3.

• Före plantering är det önskvärt att tillföra industriella gödselmedel i jorden i dos 30–60 g/m2 med näringsförhållandet NPK 1,5:1:2, första hälften av dosen för sena sorter eller vid direktsådd ger vi vid plantering och den andra under vegetationsperioden.

• Skador från torka visar sig genom spruckna rötter, knölar och frukter, vid kraftigare skador genom uttorkning.

  Av skadedjur förekommer på kålrabbier Jordloppor (Phyllotreta undulata), Svart jordloppa (Phyllotreta atra), Kålloppa (Phyllotreta nemorum) och Kållus (Brevicoryne brassicae).

  Av svampsjukdomar förekommer främst mjöldagg.

• Kålrabbier skördas genom gallring efter storlek. Tidiga vanligtvis när de når en storlek på 4 cm. Det är olämpligt att skörda växter som har börjat blomma.