Kålrabbi sen Cabbage vegetables

Brassica oleracea var. Gongylodes

Tvåårig växt med ursprung från Medelhavsområdet och västra Europa. Från den vilda växten har många kultivarer framtagits som ser mycket olika ut: vitkål, huvudkål, brysselkål, markkål, foderkål, broccoli, blomkål, kålrabbi.

Kålrabbin har en maximalt 20 cm lång stjälk från vilken långskaftade blad växer över knölen, medan bladen under knölen dör av. Den mest grundläggande indelningen av kålrabbier är i blå och vita, där de tidigaste är vita sorter. Förutom sin goda smak är de också en rik källa till B-, C- och E-vitaminer, kalcium, kalium, selen, zink, järn, folsyra och pantotensyra. Den konsumeras rå, smakar bra ensam eller som en del av grönsaksallader. Vi kan koka, stuva, baka den, den kan användas som zucchini i deg istället för potatis i pannkakor eller friteras i panering.

Hur man odlar kålrabbi

• Odlingsplatsen bör ha ett fuktigare klimat, den behöver inte höga temperaturer. Vi ser till att jorden fuktas jämnt, vattnar regelbundet med måttliga mängder vatten och hackar. I torka blir knölarna träaktiga och efter riklig vattning spricker de. Vi håller jorden på odlingsplatsen fri från ogräs.

• Tidiga sorter: sås i februari. Vi planterar dem med ett avstånd på 25x25 cm i mitten av april. Vita tidiga kålrabbier tål inte högre temperaturer i början av sommaren. Vårsorternas odlingar täcker vi med fiberduk.

  Sommarsorter: sås i mars eller april. Vi planterar den med ett avstånd på 25x25 cm under första hälften av maj.

  Sena sorter: sås vid övergången mellan april och maj. Plantorna måste planteras senast i mitten av augusti.

• Växterna kräver lerig eller sandig lerjord med tillräckligt humusinnehåll och gott om tillgängliga näringsämnen. Det optimala pH-värdet ligger i intervallet 6–7,3.

• Före plantering är det önskvärt att applicera industriella gödselmedel i jorden i en dos på 30–60 g/m² med näringsförhållandet NPK 1,5:1:2, första hälften av dosen hos sena sorter eller vid direktsådd tillför vi vid plantering och den andra under växtsäsongen.

• Skador från torka visar sig genom att rötter, knölar och frukter spricker, vid kraftigare skador genom uttorkning.

  Av skadedjur förekommer på kålrabbier Jordloppor (Phyllotreta undulata), Svart jordloppa (Phyllotreta atra), Kålloppor (Phyllotreta nemorum) och Kålbladlus (Brevicoryne brassicae).

  Av svampsjukdomar förekommer främst mjöldagg.

• Vi skördar kålrabbier genom gallring efter storlek. Tidiga vanligtvis när de når en storlek på 4 cm. Det är olämpligt att skörda växter som har gått i blom.