Broccoli APOLENA F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

Broccoli är rik på fibrer, betakaroten, vitamin C och E, folsyra, mineraler och flavonoider. Den har också låg halt av socker och fett, vilket gör den till en mycket hälsosam och dietvänlig livsmedel. Den kommer från Medelhavet, från området kring Apenninhalvön. En enda planta kan ge flera skördar! Broccoli skyddar människokroppen mot fria radikaler, toxiner och cancerframkallande ämnen.

För att bevara de värdefulla ämnena är det bättre att värmebehandla broccolin genom ångkokning än genom kokning. Den kan också ätas rå. Den tillagas genom stuvning, kokning, den kan stekas eller kokt tillsättas i sallader och är ofta också en del av frysta grönsaksupplägg. Broccolibladen är ätbara och kan tillagas på liknande sätt som kål!

Hur man odlar broccoli

• Plantorna tål högre temperaturer på sommaren och lägre på hösten. Broccoli kräver djup, lerhaltig sandjord, humusrik jord med kalciuminnehåll och tillräckligt med organiskt material. Sommarhettan orsakar för tidig utveckling av blomknopparna och plantan blommar snabbt, därför är ljust halvskugga med svalare luftcirkulation lämpligt. Tål frost ned till -6 °C. Under perioden då rosetter bildas begränsar vi bevattning uppifrån för att inte försämra den ätliga delen. Vi låter aldrig jorden där vi odlar broccoli torka ut helt. Vi håller jorden runt om fri från ogräs och hackar den.

• Vårkulturer sår vi i januari eller februari. I april eller maj planterar vi ut dem på odlingsbädden med ett avstånd på 45×45 cm.

  Sommarkulturer sår vi från mars till maj. På odlingsbädden planterar vi ut dem i juni med ett avstånd på 50×45 cm.

  Höstkulturer sår vi i juni. Utplantering på odlingsbädden sker i juli med ett avstånd på 50×40 cm.

  Fröna sår vi i steriliserat substrat. Grodden kräver dagtemperaturer på 15 till 18 °C, på natten mellan 12-16 °C. Växthus eller kallbänkar är lämpliga vid vårså. Vi planterar ut broccolin på växtplatsen när den har minst 5 blad och en starkare stjälk. Efter utplanteringen täcker vi broccolin med fiberduk som säkerställer jämn temperatur och samtidigt skyddar beståndet mot vattenförlust och skadedjursangrepp.

• Lämpliga är tyngre genomsläppliga jordar med tillräcklig andel markfuktighet och optimalt pH 6–7,5. Broccoli har också höga krav på kalcium, alkaliska jordar är därför olämpliga.

• Utplanteringsplatsen bör vara väl gödslad med organiska gödselmedel. För att stödja tillväxten applicerar vi flerfaldiga gödselmedel med innehåll av bor och molybden, eftersom broccolin är känslig för brist på dessa spårämnen. Kvävedoserna bör inte överstiga 20g/m². Detta skulle leda till ackumulering av kväve och därmed lagring av farliga nitrater i plantan, som då blir olämplig för konsumtion. På hösten applicerar vi gödsel på marken, kalkar med dolomitkalk och tillsätter en dos på 6,5 g/m² P2O5 och 45g/m² kaliumsulfat i jorden. Vi undviker gödselmedel med klorinnehåll.

• I sur jord kan broccolin angripas av klumprotsjuka. "Förblindning" av broccolirosetter kan orsakas av brist på molybden. Orsaken kan också vara skada på tillväxtspetsen av kålmygga.

  Plantorna angrips av jordloppor. Vi håller unga sådd fuktiga (fukt passar inte jordlopporna) och täckta med fiberduk.

Broccolin angrips också av kålfjäril och kålvivel. En annan skadegörare är kållus. Angripna blad är skrynkliga, gulnar eller rodnar. Vid angrepp av kållus rekommenderar vi omedelbar bortskaffning av skörderester och omedelbar behandling av beståndet med insekticider.

Lämpligt är också skydd mot mjöldagg och andra svampsjukdomar med fungicider.

• Vi skördar topprosetten så snart den är fast och knopparna ännu inte har öppnats. Vi dröjer inte med skörden så att rosetten inte blommar ut. Efter skörd av topprosetten utvecklas hos de flesta sorterna sidorosetter. De är mindre men lika ömma och goda som huvudrosetten.