Spenat Winterriesen

Spinacia oleracea - Winterrriesen

Spenat kommer från Kaukasus, från området i nuvarande Afghanistan och Turkmenistan. Den växer upp till 30 cm hög. Bladen är ordnade i en bladrosett, är långskaftade, helbräddade och deras form beror på sorten. Blomstjälken är upp till 30 cm hög. Den har en mörkgrön färg. Under sommaren visas grön-gula blommor, som dock är oönskade hos spenat eftersom de sänker dess kvalitet.

Spenat kan enligt tidpunkten för plantering delas in i vår-, sommar-, höst- och vinterspenat. Spenat är en rik källa till lecitin, spinacin (spenatprotein) och saponiner, som har en gynnsam effekt på bukhinnans och magslemhinnans funktion. Konsumtion av spenat påverkar hjärtfunktionen positivt, blodbildningen, stärker ben och tänder, förstärker hår och naglar. Den har diuretisk effekt och dränerar kroppen. Bladen konsumeras och innehåller 2% kolhydrater, 4–5% proteiner, 5% fibrer, bland vitaminer kan man nämna högt innehåll av vitamin C, A, B1, B2, B6, K och folacin och är en värdefull källa till kalium, kalcium, magnesium och järn. Spenatbladen konsumeras färska, ångade, kokta. De är utmärkta som tillbehör till kött.

Hur man odlar spenat

• Vi odlar spenat på ljusa platser i läskyddade lägen. Spenat har grunt rotande rötter, därför hackar vi försiktigt. Höga temperaturer och långa dagar gör att växterna skjuter upp i blom. Blommande växter är tuffa och förlorar smak.

• Vi odlar spenat med direktsådd. Optimal temperatur för groning är 2–4°C. Sådjup 4 cm.

  Övervintrade grödor för tidig skörd sår vi med 15×25 cm avstånd i september, bladen skördas i början av april.

  Tidig sådd utförs i februari med 20–25×20–25 cm avstånd, spenatbladen kan skördas redan i slutet av april.

  Spenat som såtts i april kan skördas i juni. Höstsorter som såtts i augusti skördar vi i början av oktober.

• Spenat kräver lerig sandjord som håller tillräckligt med vatten med optimal markreaktion pH 6 – 7,5. Växterna tål inte surt pH.

• Vi gödslar inte spenat med gödselmedel som innehåller kväve eller stallgödsel. Vi undviker fysiologiskt sura former av gödselmedel. Kloridformer av gödselmedel är inte skadliga. Det är lämpligt att gödsla med väl sönderdelad kompost eller kalksalpeter. Spenat är inte krävande på näringsämnen.

• På bladen och vegetativa topparna finns kolonier av svartgröna till svartbruna bladlöss. Om du ser dessa små svarta insekter är växterna angripna av vallmobladlus. Lämpligt skydd är besprutning med selektiva insekticider baserade på triazamat, pirimikarb etc.

  Spenat kan också hotas av sniglar, särskilt snäckor som gnager dess blad. Effektivt skydd är handinsamling i beståndet.

  En betydande skadedjur på spenat är betflugan. Angreppet visar sig i bladskivorna, där det först finns tunna gångar som gradvis breder ut sig till platta underhudsskador. Dessa är först vitaktiga med genomlysta larver och avföring, senare brunnar de och torkar. Bladen spricker ofta på grund av angreppet. Ett lämpligt skyddsmedel är Sumithion Super.

• Vi skördar bladen innan blomningen. Växter med minst 6 utvecklade blad skördas. Vårsorter har en vegetationsperiod på 52 dagar. Sorter för höstskörd 65 dagar. Sorter avsedda för vårskörd 240 dagar.