Spenat Matador

Spinacia oleracea - Matador

Spenat kommer från Kaukasus, från området som idag är Afghanistan och Turkmenistan. Den når en höjd på 30 cm. Bladen är ordnade i en bladrosett, har långa skaft, är helbräddade och deras form beror på sorten. Blomstjälken är upp till 30 cm hög. Den har en djupt grön färg. Under sommaren uppträder gulgrönå blommor, som dock är oönskade hos spenat eftersom de försämrar dess kvalitet.

Spenat kan delas in i vår-, sommar-, höst- och vinterspenat beroende på planteringstid. Spenat är en rik källa till lecitin, spinacin (spenatprotein) och saponiner, som har en gynnsam effekt på bukhinnan och magslemhinnan. Konsumtion av spenat påverkar hjärtfunktionen positivt, blodbildningen, stärker ben, tänder, förstärker hår och naglar. Den verkar utrindrivande och avvattnar kroppen. Bladen konsumeras och innehåller 2% kolhydrater, 4–5% protein, 5% fibrer, av vitaminer kan nämnas höga halter av vitamin C, A, B1, B2, B6, K och folacin och är en värdefull källa till kalium, kalcium, magnesium och järn. Spenatblad konsumeras färska, ångade, kokta. De är utmärkta som tillbehör till kött.

Hur man odlar spenat

• Vi odlar spenat på en ljus plats i läläge. Spenat har grunt rotsystem, därför hackar vi försiktigt runt den. Höga temperaturer och långa dagar får växterna att skjuta upp i blom. Blommande växter är sega och förlorar smak.

• Vi odlar spenat genom direktsådd. Optimal temperatur för groning är 2–4°C. Sådjup 4 cm.

  Övervintringskulturer för tidig skörd sås med avstånd 15×25 cm i september, bladen skördas i början av april.

  Tidig sådd görs i februari med avstånd 20–25×20–25 cm, spenatblad kan skördas redan i slutet av april.

  Spenat som såtts i april kan skördas i juni. Höstsådd gjord i augusti skördas i början av oktober.

• Spenat kräver lerig sandjord som håller tillräckligt med vatten med optimal markreaktion pH 6–7,5. Växterna tål inte surt pH.

• Vi gödslar inte spenat med gödselmedel som innehåller kväve, inte heller med stallgödsel. Vi undviker fysiologiskt sura former av gödselmedel. Kloridformer av gödselmedel är inte skadliga. Lämpligt är gödsling med väl nedbruten kompost eller kalkkväve. Spenat är inte krävande när det gäller näringsämnen.

• På bladen och vegetativa spetsarna finns kolonier av svartgröna till svartbruna bladlöss. Om du ser dessa små svarta skalbaggar är växterna angripna av vallmoblad lus. Lämpligt skydd är besprutning med selektiva insekticider baserade på triazamat, pirimikarb etc.

  Spenat kan också hotas av sniglar, främst skogssniglar, som gnager på bladen. Effektivt skydd är insamling i beståndet.

  En betydande skadedjur på spenat är betflugan. Angrepp visar sig i bladskivorna, där det först finns tunna gångar som gradvis breder ut sig till en platt mina. Dessa minor är först vitaktiga med genomskinliga larver och avföring, senare brunnar de och torkar ut. Bladen går ofta sönder på grund av angrepp. Ett preparat som är lämpligt för skydd är Sumithion Super.

• Vi skördar bladen innan blomningen. Man skördar växter med minst 6 utvecklade blad. Vårsorter har en vegetationsperiod på 52 dagar. Sorter för höstskörd 65 dagar. Sorter avsedda för vårskörd 240 dagar.