Klättrande bönor Konstantin

Phaseolus vulgaris - Konstantin

Ettårig växt med ursprung från tropiska områden i Amerika. Den har en klättrande stjälk som kan nå en höjd på 1,5 - 2 meter. Frukten är en balja som innehåller varierande antal njurformade frön. Färg och storlek varierar beroende på sort. Bönfrön är giftiga. De innehåller ämnet fasin. Detta försvinner vid kokning. Vi konsumerar därför inte okokta frön. Blommorna är vita, rosa, gula eller violetta och bildar glesa klasar. Blommar från juni till augusti.

Bönor innehåller aminosyror och askorbinsyra. Bönor används vid behandling av lättare former av diabetes, har diuretisk effekt och är också lämpliga vid urinvägsinfektioner.

Hur man odlar bönor

• Detta är en värmeälskande växt, därför planterar vi den på en solig plats som är skyddad från vind. Under blomningen behöver bönorna en temperatur mellan 20–25 grader Celsius. Bönor kräver mycket vattning, jorden får inte torka ut, men den får inte heller vara för blöt! Alla typer av bönor behöver stöd. Prydnadssorter kommer att se bra ut på pergoler, staket eller i krukor med klätterstrukturer. Matsorter planterar vi vid pinnar eller skapar en plats med snöre för uppbindning. Vi luckrar upp jorden runt växten och håller den fri från ogräs. Regelbunden skörd av baljor stimulerar bildningen av fler frukter.

• Frön sås i mars. Fröna planteras i genomsläppligt näringsrikt substrat och placeras på en ljus plats. Bönor kräver värme för groning, därför är ett växthus eller mistbänk lämpligt. På den slutliga platsen sår vi bönor efter den 15 maj, när det inte längre finns risk för frost.

  Busksorter sås med 3-4 frön i förberedda hål cirka 5 cm djupa. Avstånd cirka 20 cm från varandra.

  Klättrande sorter sår vi med cirka 5 frön i hål 5 cm djupa och beroende på typ av stöd upp till en meter från varandra.

• Lämpliga är lättare sandig lerjord med tillräckligt med jordmikroorganismer och näringsämnen. Idealt pH runt 6,5.

• Vi använder NPK-gödselmedel med låg kvävehalt. På våren rekommenderas att tillföra 3 kg kväve per m2, 3–4 kg P2O5/m2 och 11 kg K2O/m2 engångsvis. Om bönor odlas i näringsrik jord behöver vi inte applicera gödselmedel alls.

• Den allvarligaste sjukdomen hos bönor är antracnos. På unga baljor uppstår brunande, växande fläckar, mögel tränger in i baljan och angriper fröna, bildar gulbruna till rödbruna fläckar på dem. Behandling utförs med kemiska preparat - fungicider och eliminering av skörderester.

  Bönor angrips också av andra svamp- eller bakterieinfektioner, såsom gråmögel, brun bladfläcksjuka, bakteriell fläcksjuka, bönrost och andra.

  Bönflugan är en fluga vars larver angriper groende hjärtblad och växtens tillväxtpunkt redan i jorden, främst i kallare, fuktigt väder. Lämpligt skydd är betning av utsäde med insekticider.

  En liten, mörk skalbagge - bönvivel angriper frön där den övervintrar. Detta leder till att skörden försämras. Lämpligt skydd är att lägga de lossade fröna i frysen (vid temperatur –10 °C dör skalbaggar inom 10-14 dagar, vid frost –17 °C redan inom 8 timmar).

• Skörd för frön utförs när baljorna torkar och fröna är fasta, väl mogna och helt färgade.

  För köksbruk skördar vi ännu omogna baljor som går av med ett knäpp om vi böjer dem lätt.