Malört (Artemisia absinthium)

I korthet: Malört är en bitter ört där man använder de blommande bladen och skotten. Den innehåller eterisk olja och bitterämnen. För te slår du en tesked över med en kopp kokande vatten och låter dra i cirka 10 minuter. Bara för vuxna, högst 3 koppar per dag och högst 2 veckor. Den eteriska oljan innehåller tujon, som i högre doser är giftigt; drick inte malört under graviditet, vid amning, epilepsi eller sjukdomar i lever och gallvägar.

Malört (Artemisia absinthium) används bland annat vid framställning av absint.
Man använder de blommande skotten och bladen. Det viktigaste innehållsämnet i malört är den eteriska oljan med tujon, tujol och felandren, vidare bitterämnen och garvämnen.

Bitterämnena ger växten dess karakteristiskt bittra smak. Den eteriska oljan innehåller också bittert smakande ämnen.

Malörtste har traditionellt druckits som ett bittert örtte i små mängder.

• Te: en tesked malörtsblad slås över med en kopp kokande vatten. Låt dra i cirka 10 minuter och sila. Drick 1 kopp efter maten, högst 3 koppar per dag och högst 2 veckor. Malört dricks inte förebyggande.

• Teblandning: genom att tillsätta en tesked mynta i koppen med malört får vi en teblandning. Blandningen är mindre bitter än äkta malörtste.

• Bittert örtte: krossa en tesked malörtsblad i mortel med 1/2 tesked gentianarot, 1/2 tesked Centaurium, en nypa kanel och lite apelsinskal. Slå över med en kopp kokande vatten och låt dra i 10 minuter. Drick efter maten.

Odla malört i trädgården

Malört (Artemisia absinthium) är en flerårig halvbuske, 60–120 cm hög, med silvergrå, fint delade blad. I trädgården är den anspråkslös och långlivad, och passar bättre som prydnads- och nyttoväxt i rabattkanten än som en dagligen använd örtteväxt.

1. Sådd. I mars i fönstret. Fröna är små och gror i ljus, så strö ut dem bara över fuktig jord och tryck till. Vid 15–20 °C kommer de upp på 10–20 dagar.
2. Omplantering. Plantor med 2 bladpar planteras om en och en i små krukor.
3. Plantering. Under andra hälften av maj på ett soligt läge, 50–60 cm från varandra. Det räcker med 1–2 plantor, malört växer till en stor tuva.
4. Växtplats. Full sol, mager, torr och genomsläpplig jord. I näringsrik och fuktig jord skjuter den i höjden, lägger sig och övervintrar sämre.
5. Beskärning. Varje vår i mars eller april klipper du ned fjolårets stjälkar till 15–20 cm. Växten förblir kompakt och skjuter nya blad.
6. Förökning. Äldre tuvor delas på våren, eller så tar du på sommaren 10 cm långa gröna sticklingar och rotar dem i fuktig sand.

Var malört inte ska planteras

Från malörtens blad och rötter frigörs ämnen i jorden som hämmar tillväxten hos grannväxter. Plantera den därför inte direkt i grönsaksland eller tätt intill örter. Den passar i trädgårdens kant, vid staketet, på en torr sluttning eller i den övre torra delen av en kryddspiral, som beskrivs i artikeln Så anlägger du en kryddspiral.

I trädgården används malört traditionellt också som naturlig spray. Ett utdrag av bladen (ungefär 300 g färska blad på 10 l vatten, 24 timmar) sprayas på bladlöss och larver. Hur man bekämpar bladlöss på andra sätt beskrivs i artikeln Kända skadedjur: mjölflyn, bladlöss och spinnkvalster.

Tujon: därför ska du vara försiktig med malört

Malörtens eteriska olja innehåller tujon, ett ämne som i högre doser är giftigt för nervsystemet och kan ge kramper. Därför dricks malört aldrig långvarigt "för hälsan", och det rekommenderas inte heller att tillverka hemgjorda malörtslikörer som medicin.

Vuxna kan dricka malörtste kortvarigt som ett bittert örtte. Om besvär varar längre än 2 veckor ska läkare kontaktas. Eterisk malörtsolja och alkoholextrakt ska inte intas alls.

Malört, dragon och gråbo

Släktet malört (Artemisia) har dussintals arter. Dragon är en kryddväxt utan bitterhet, mer i artikeln Dragon, en art i släktet Artemisia. Gråbo växer vanligt vid vägar och dess pollen hör till de viktiga allergenerna. Förväxla den inte med malört, var och en används på sitt sätt.

Obs: Malörtens eteriska olja innehåller tujon, som i högre doser är giftigt för nervsystemet. Drick te bara kortvarigt, högst 2 veckor. Använd det inte under graviditet, vid amning, till barn, vid epilepsi, leversjukdom och sjukdomar i gallvägarna och vid allergi mot korgblommiga. Eterisk malörtsolja och alkoholextrakt ska aldrig intas.

Vanliga frågor

Är malört giftig?

I stora doser och vid långvarig användning ja, på grund av tujonet i den eteriska oljan. Ett svagt te som dricks kortvarigt används traditionellt av friska vuxna, eterisk olja och alkoholextrakt ska inte intas.

När samlar man malört?

I början av blomningen, i juli och augusti. De översta 20–30 cm av de blommande stjälkarna klipps en torr dag och torkas i skugga vid högst 35 °C.

Hur odlar man malört från frö?

Fröna strös ut på jordytan i mars, täcks inte och gror på 10–20 dagar. I maj planteras plantorna ut på ett soligt och torrt läge 50–60 cm från varandra.

Vad skiljer malört från dragon?

Båda hör till samma släkte. Malört är bitter, silvrig och används bara sparsamt som ört, dragon är grön, inte bitter och används som krydda i köket.

Rekommenderade produkter

Frön av malört har vi tyvärr inte i utbudet än.

• Såskiva körvel, dragon och koriander – om du letar efter "malört" till köket är dragon dess kulinariska släkting utan bitterhet.
• Såjord 5 l – fin jord för små frön som gror på ytan.