Njut av hemlagad glögg

Kort sagt: Till hemlagad glögg värmer du 1 l rött vin med socker, hel kanel, 5 kryddnejlikor och en skiva citrus. Koka inte vinet, värm det bara i ungefär 5 minuter till högst 73 °C så att alkoholen inte dunstar. Ta sedan bort kryddorna och servera varmt med frukt. På samma sätt gör du en mildare vit glögg.

Njut av hemlagad glögg

Glögg eller varmt kryddat vin hör till de typiska dryckerna vid vinterfester. Den är god och ser fantastisk ut när den är dekorerad. Den värmer även genom vantarna. Gillar du också att tillsätta frukt? Förbered hemma en julig servering och gör i ordning denna varma njutning åt dina nära.

Bra glögg är grunden för en god punsch. Punsch får du av glögg genom att hälla i apelsinjuice och sötsa den lite mer.

Glöggens historia

Men från punschen tillbaka till glöggen. Förr konserverade man vin genom att koka det mot syra, och med kokningen rättade man också smaken på misslyckat vin. Genom kokning förändras vinets smak, och förr var det inte så populärt. Nuförtiden dricks glögg med förtjusning. Alla har sitt favoritrecept och tillsätter de kryddor som de gillar.

Genom att värma och krydda rött vin blir det en läcker glögg. Uppvärmningen förbättrar smaken även på ett vin av enklare kvalitet.

Glöggen ser fantastisk ut i glasservis. Dess färg och frukten som är tänkt både som dekoration och att äta kommer till sin rätt.

Så gör du glögg

Grunden:

Förbered rött vin (1 l). Det som du tycker om. Det spelar ingen roll om det är av hög kvalitet eller inte. Var och en efter sin smak. Förbered kryddorsom du tycker om – kanel, stjärnanis, kryddnejlikoroch en vaniljstång. Förbered skivor av citrusfrukter. För extra sötma förbereder du socker – vitt, brunt, vaniljsocker eller honung. Den perfekta smaken och receptet på glögg kommer du till sist att komponera själv.

TIPS: Kom också ihåg att glöggen bör serveras vid idealisk temperatur. Varken het eller kall, utan lagom varm.

Metod 1

Tillsätt socker, hel kanel, 5 kryddnejlikor och en skiva citron (apelsin) i vinet . Värm försiktigt – bara så att kryddornas smak och doftfrigörs. Låt det inte koka upp. Alkoholen skulle då dunsta från vinet. Efter fem minuters uppvärmning vid optimal temperatur (upp till 73 °C) tar du av grytan och plockar bort kryddorna. Servera i klara glas av värmetåligt glas och smaksätt och dekorera med frukt skuren i små bitar. Lämpliga är apelsin, ananas, jordgubbar, päron, äpple och andra.

Den som gillar att laga mat och hitta på olika recept. kan i förväg låta sockret karamellisera i en gryta, slå på vatten och koka med kryddorna. Häll därefter på vinet.

Rekommendation: Vill du njuta av en kväll med glögg utan att bli berusad efter en mugg kan du gärna späda glöggen lätt med vatten. Du förstör inte vinets smak. Smaken balanseras av kryddorna och frukten som används.

Metod 2

Tillvägagångssättet är detsamma som i metod 1. Det är inte klassisk glögg, utan snarare punsch eller grogg. Vi väntar tills smaken och doften från kryddorna frigörs och häller i blandningen en eller två shotglas rom eller vodka, för starkare naturer slivovitz. Damer, prova amaretto eller körsbärslikör. Vi kokar åter inte, så att alkoholen inte försvinner. Om du har inkokta svarta vinbär, lägg dem i botten av glaset och slå på denna kraftigare glögg.

Om vi i blandningen häller två deciliter juice (apelsin, svarta vinbär, jordgubb, ...) får vi en utmärkt punsch.

Gör glöggen i skön stämning i familjekretsen. Smaksätt den med frukt som du tycker om.

Glögg görs oftast på rött vin.

Vit glögg

Glögg kan också göras på vitt vin. Denna smak är inte så välkänd. Men den som inte har provat glögg på vitt vin har definitivt missat mycket. Vit glögg har en mildare smak. Den görs på samma sätt som glögg på rött vin. Du kan följa metod 1.

Vit glögg kan du utan oro späda med vatten redan under tillagningen. Till citrusfrukterna kan du också tillsätta äppelskivor.

Servera alltid glöggen i genomskinliga glas av värmetåligt glas. Då kommer färgen och den frukt som använts till dekoration bäst till sin rätt.

Njut av hemlagad glögg i förjulsjäktet och skapa på så vis en lugn stund efter en krävande dag.

Hur gör du glögg? Dela recept med vänner på Facebook!

Gillade du vår artikel? Dela den också!

Författare: Hana Michalíková