Kålväxter – de mer krävande

I korthet: Kålväxter behöver på hösten djupgrävd jord med kompost eller stallgödsel och gott om kalium. Blomkål sås i februari och planteras med 50 cm avstånd, broccoli sås i juni och planteras ut i juli med 50 till 60 cm avstånd. Kinakål sås omkring den 15 juli och är mogen inom två till tre månader.

Kålväxter – de mer krävande

Blomkål, broccoli och kinakål hör till de mycket omtyckta grönsakerna. Att odla dem är dock inte så enkelt. För att kålväxterna ska trivas kräver de framför allt rätt förberedd jord. På hösten djupgrävd, med nedmyllad kompost eller stallgödsel. Alla kålväxter behöver kalium för att växa. Kalium tillför vi jorden före plantering i form av kaliumsulfat.

Blomkål

lat. Brassica oleracea var. botrytis – hör till de mest omtyckta grönsakerna. Den innehåller en hög halt av vitaminer. Av mineralämnen innehåller den fosfor, kalium och kalcium. De köttiga blomställningarna (rosetterna) innehåller mindre cellulosa än andra kålväxter. Av de odlade kålväxterna hör blomkål till de mest krävande.

För framgångsrik odling av blomkål behövs:

• ett soligt läge (i skugga trivs inte blomkål)
• varm och fuktigare jord
• hög näringshalt i jorden
• tät och regelbunden vattning
• val av lämplig sort

Vid förodling av blomkål se till att jorden har hög näringshalt och att det är varmt. Om du förodlar blomkål i drivbänk måste den anläggas med stallgödsel. För att skörden ska hinna mogna sår du blomkål redan i februari. Pikera plantorna och förodla dem vidare var för sig i större planteringskrukor. När plantorna sätts ut på bädden rekommenderar vi att täcka dem med skyddsfolie.

Förodlade plantor härdas av gradvis. Efter härdningen planteras de ut på bädden i mitten av april. Bädden ska vara grävd, jämnad och gödslad. Sätt plantorna tillräckligt djupt. Plantera med 50 cm avstånd. Blomkål behöver ständig gödsling med kompost eller stallgödsel. Använd också konstgödsel. Och nu den hemliga gödslingskoden: Före plantering gödslar du bäddarna med ammoniumsulfat, superfosfat och kaliumsalt. Sedan räcker det med att under växtperioden gödsla med kalkammonsalpeter. Om du inte vill kombinera på det sättet, håll dig till den klassiska och effektiva gödslingen med Cererit. Cererit innehåller bland annat även molybden. Det är mycket viktigt, brist på det kan orsaka så kallad blindhet hos rosetterna. Hög näringshalt i jorden är mycket viktig! Små och långsamt växande plantor tyder på brist på näring och fukt. Vid sen plantering bildar blomkål rosetter sent. Det går dock att plantera om den och odla vidare i växthus, drivbänk och liknande.

Sorter av blomkål är till exempel BORA – en mycket tidig sort. Efter förodling lämpar den sig för odling på bädd. Vid soligt väder behöver man bryta ner blad som skyddar rosetten från att gulna.

Broccoli

lat. Brassica oleracea, var. italica – är hos oss kanske den minst utbredda odlade kålväxten. Den odlas ändå lättare än blomkål. Den innehåller också ännu fler vitaminer än blomkål. Den är rik på vitamin C och E och provitamin A. För dig som ännu inte har stött på broccoli – det är en kålväxt med kraftigare förtjockad stjälk som avslutas med en rosett och köttiga små rosetter.

Broccoli odlas lättare än blomkål. Hur går man då tillväga? Var trivs den? Broccoli trivs i högre lägen vid bergsfoten. Den föredrar en fuktigare miljö. Den sås oftast i juni på en såbädd. I juli planterar vi ut broccolin, också i första växtföljdsåret, 50–60 cm från varandra. Från en junisådd är broccolin mogen i september. Vi skördar den så att vi först skär av huvudrosetten med 15–20 cm av den köttiga stjälken. Det beror på att fram till de första frostnätterna växer ytterligare rosetter fram från sidoskotten.

Prova broccolisorten LIMBA – den bildar stora, goda rosetter. Den lämpar sig även för höstodling och efter avskärning sätter den även sidorosetter.

Kinakål

lat. Brassica rapa subsp. pekinensis – hör till kålväxterna, även om den vanligen räknas till bladgrönsakerna. Det beror troligen på att kinakål för det mesta äts rå på samma sätt som vitkål. Om du låter fantasin råda kan du tillaga kinakål som spenat, blekselleri eller vitkål. Den innehåller också vitamin C och provitamin A.

Kinakål är en anspråkslös grönsak. Den trivs i fuktigare jordar. Den tycker också om högre luftfuktighet. Den trivs i högre lägen. Kinakål har en kort växtperiod. På skörden väntar du alltså inte länge. Den mognar inom två till tre månader.

Kinakål ska sås först på sommaren, vid den etablerade tidpunkten omkring den 15 juli. Det finns ingen anledning att så kinakål tidigare, eftersom de långa soliga dagarna skulle tvinga plantan att gå i blom. Huvuden skulle inte utvecklas. Plantan sår vi inte heller senare. Huvudena skulle då inte hinna mogna före de första frostnätterna.

Kinakål kan vi förodla. Före sådd sprider vi ut Cererit på bädden. Dosen är 50 g per m2. Efter uppkomsten gallrar vi plantorna till 25 cm avstånd. Raderna sår vi med 40 cm avstånd. Det är viktigt att under växten hacka och vattna plantorna! Vattning och bevattning har inte bara en närande funktion. Genom att ofta duscha kålhuvudena minskar vi förekomsten av jordloppor och rapsbaggar, som inte trivs i fuktig miljö.

Kinakål skördar vi successivt. Om den står på bädden längre än 2 månader och de första nattfrosterna redan börjar, rekommenderar vi att täcka den med en tunnel av värmefolie. Eller så kan vi ta upp huvudena med rötterna och låta dem mogna i en varm drivbänk, eventuellt lägga dem i en källare. Mörkare miljö påverkar inte utvecklingen av huvudena.

En omtyckt sort är

HILTON

– den ger huvuden som väger upp till 1 kg. Den sås i mitten av juli. Före första frosten skördar du stora, tunnformade huvuden.

Känner du till hemligheten för att odla de fullaste blomkålsrosetterna?

Dela med vänner på Facebook!

Författare: Hana Michalíková

Du kanske också är intresserad av: Blomkål, en lätt maträtt