Mynta - en riktigt pepparmintig ört

Det finns över 600 sorter av mynta! Denna aromatiska ört är inte bara populär i köket utan också i alternativ medicin och kosmetik. Mynta är känd för sina uppfriskande och lugnande egenskaper, och dess användning sträcker sig från te och drycker till hudvårdsprodukter och aromaterapi.

De mest populära sorterna av mynta

Bland de hundratals mynta-sorter finns några som är särskilt uppskattade för sina unika egenskaper:

Pepparmynta – den mest kända sorten med stark, svalkande smak
Grönmynta – mildare smak, ofta används i matlagning och drycker
Äppelmynta – fruktig arom, perfekt för te
Chokladmynta – överraskande chokladliknande doft
Citronmynta – med distinkt citrondoft

Användning av mynta

Mynta har mångsidig användning både i hushållet och för hälsan. I köket används den färsk eller torkad för att smaksätta rätter, drycker och desserter. Inom naturlig medicin uppskattas mynta för sina digestiva egenskaper – den hjälper vid magbesvär, illamående och uppblåsthet.

I kosmetik och aromaterapi används myntolja för sin uppfriskande och tonifierande effekt. Den hjälper till att lindra huvudvärk, förbättrar koncentrationen och har en kylig, behaglig känsla på huden.

Odling av mynta

Mynta är en ovanligt lättodlad växt som trivs både i trädgården och i kruka. Den föredrar fuktigt men väldränerad jord och partial skugga. Tack vare sin robusta natur sprider sig mynta snabbt, så det är bra att odla den i en begränsad yta eller kruka.

Med rätt skötsel kan du njuta av färsk mynta under hela växtsäsongen och till och med förbereda torkade blad för vinterbruk.

Pepparmynta (lat. Mentha piperita) och åkermynta (lat. Mentha arvensis) är de mest kända representanterna för myntsläktet, där det för närvarande finns omkring 600 kända arter. Mynta förekom ursprungligen i södra Europa i Medelhavsområdet. Idag kan vi hitta den växande vilt i alla områden med tempererat klimat. Den växer i fuktiga, våta jordar, i närheten av bäckar, i grunt vatten och vid vägkanter.

Något från det förflutna

I den grekiska mytologin finns en omnämnande av mynta i sagan om Hades, som förvandlade sin älskarinna nymfen till en doftande växt för att rädda henne från sin fru. Forntidens grekiska kvinnor smorde sina ben och leder med salva gjord av mynta. Romarna kallade den även Jungfru Marias ört och använde den för att smaksätta vin och olika såser. Den romerske poeten Ovidius ansåg mynta vara en symbol för gästfrihet, eftersom två bybor Baucis och Philemon först skurade borden med mynta innan måltiderna. Mynta blandad med honung fräschade upp romarnas andedräkt och dämpade lukten av alkohol. Judar strödde mynta på golvet i synagogorna. År 1597 skrev Gerard: "Myntan spreds på platser för vila och stillhet, vid festmåltider och högtider." Förr bar japaner doftande amuletter just av mynta. I Europa men även i Indien användes mynta för att rena luften i tempel och bostäder. I Mellanöstern serveras fortfarande grönt te med tillsats av mynta för att välkomna gäster, liksom det var i antikens Grekland.

Hur man odlar mynta

Pepparmynta tillhör familjen kransblommiga (lat. Lamiaceae). Det är en flerårig frosttålig ört som når en höjd av 30 cm, maximalt 1 m. Hos oss är det den mest kända vildväxande örten.

Vi kan odla mynta utomhus, liksom hemma. Myntaplantan växer mycket snabbt, därför är odling i krukor lämplig. Den har en mörkgrön luddig stjälk på vilken mörkgröna blad växer. Myntbladen har körtlar på baksidan som utsöndrar eterisk olja. Genom att gnugga dem mellan fingrarna får vi en mentoldoft som är kryddig och svalkande samtidigt.

Den underjordiska delen av myntaplantan består av flera vita utlöpare vars längd är 5-30 cm. Vi odlar mynta på varma, fuktiga ståndorter, huvudsakligen i halvskugga. Den gillar fuktig, väldränerad jord rik på näringsämnen.

Pepparmynta sås från frön. Små plantor planteras på rabatten med 30 cm avstånd. Mynta blommar med lila blommor som är grupperade i kransblommor och bildar ax. Myntans frukter är nötfrukter. Vi skördar blad och ört av mynta före fullblomning av växten under perioden juli - september vid torrt väder. Det mest lämpliga är på eftermiddagen när växten innehåller mest olja. Skörd bör utföras flera gånger om året när den når en höjd av 25-30 cm. Vi skär myntan med lie. Skördade myntblad torkas i tunna lager vid temperaturer upp till 35°C så att de inte blir bruna. Vi förvarar den torkade myntblandningen i pappers- eller tygpåsar, använd dem inom maximalt 2-3 månader från skörd. Därefter kan vi plantera en ny omgång frön.

Pepparmynta läker

Myntblad innehåller 1-3% eterisk olja med 50% mentol, 4-11% mentolester, 7-25% menton, mentopiperitón, cineol och andra. Vi kombinerar den med andra örter som salvia, isop och kyndel.

Myntans effekter: Pepparmynta har kramplindrande och antiseptiska effekter, den förstör alltså bakterier. Den används för att behandla inflammation i munslemhinnor, för att dämpa inflammation i övre luftvägarna, vid hudinfektioner, vid besvär i samband med matsmältning och meteorism. På gallblåsan verkar den gallframkallande och smärtstillande. Den lindrar magkramper, stoppar kräkningar och mildrar kolik. Mentol orsakar reflexmässig utvidgning av kranskärlen vid angina. Mentol tillsätts läkande salvor som lindrar smärta och symtom på hudsjukdomar som klåda, sveda och liknande. I folkmedicinen används mynta vid yrsel, sömnlöshet och epilepsi. Oftast gör vi te av den.

Gör ditt eget myntate från egen mynta.

Myntate tillreder vi genom att hälla 150 ml hett vatten över 3 teskedar pepparmynta. Vi låter blandningen dra i 10 minuter och silar sedan. Vi dricker det flera gånger om dagen och tillreder det alltid färskt.

I fytoterapin tillreder man avkok av mynta genom att hälla 200 ml kokande vatten över 2 teskedar ört och låta dra i 20 minuter. Sedan sila.

Mynta har alltid användning i köket

Vi tillsätter mynta i såser, vinäger, tillreder sirap av den och tillsätter den även i choklad. Vi dekorerar sallader, potatis, drycker och punsch med den. Mynta är en del av den populära blandade drinken mojito.