Buskväxt - Kinas hemlighet för långlivadhet

Kinesisk boxtörne (lat. Lycium chinense) är en buske från familjen potatisväxter (lat. Solanaceae). Frukterna från boxtörne, liksom hela busken, är också kända som "Wolfberry" eller "Goji berry". Boxtörne kommer från Asien, och är mest utbredd i södra delarna av Kina. Här växer den i bördig jord i Himalayas förhöjder. Det är därför inte konstigt att frukterna har blivit en av de populära örterna som används i traditionell kinesisk medicin. Kineserna har känt till boxtörnens välgörande effekter under en mycket lång tid och vet hur man använder dem på rätt sätt. Hos oss växer gemensam boxtörne (lat. Lycium barbarum), som ofta planteras i levande häckar. Den växer vilt längs järnvägsspår. Tyvärr har denna art inte samma välgörande effekter som kinesisk boxtörne.

Hur ser detta kinesiska underverk ut?

Buskarna av kinesisk boxtörne kan växa upp till 3 meter i höjd. Bladen är äggformade till lansettformade med en längd på omkring 7 cm. Boxtörnens blommor har en lila färg och blommar från juni till september. Frukterna, för vilka boxtörne oftast odlas, är orangeröda avlånga bär, cirka 1-2 cm långa, som mognar från augusti till oktober, alltid beroende på den aktuella väderutvecklingen.

Odling av kinesisk boxtörne

Att odla goji-buskar är inte alls komplicerat. En fördel är full frosthärdighet i våra förhållanden, så du slipper bekymmer med korrekt övervintring. Det är möjligt att odla endast en planta, eftersom blommorna är tvåkönade och därmed självpollinerade. Boxtörne är inte särskilt krävande när det gäller jordkvalitet, den kan växa väl även i fattiga jordar. Naturligtvis kommer den att växa bättre vid plantering i näringsrik jord av god kvalitet och belöna dig med fler frukter. Idealisk är lätt sandig-lerig jord. Plantera kinesisk boxtörne på en varmare solig plats. Vid plantering, glöm inte att de enskilda grenarna av boxtörne sprider sig i bredd, så lämna tillräckligt med utrymme runt busken. För att begränsa ogräsets tillväxt under de hängande grenarna kan du täcka området runt stammen med barkflis. Goji-busken kan formas, så du kan skapa en fin trädgårdsdominanta av den. För att forma den till ett träd måste du börja forma boxtörnebusken så tidigt som möjligt. Grunden för formningen är att välja 3-5 jämnt växande grenar runt stammen. Dessa grenar kommer att bilda grunden för den framtida kronan. Beskärning av de valda grenarna till en längd på cirka 10-20 cm kommer att främja ytterligare förgrening. Förkortning av grenarna kommer att leda till tillfällig frånvaro av frukter på dessa grenar, därför lämnas flera obeskurna grenar på vilka frukterna kommer att mogna. Under nästa odlingsår är det lämpligt att välja den starkaste skottet, som kommer att vara en förlängning av stammen. Korta av denna skott något. Frukterna kommer att växa på sidogrenarna, varav 4-5 bör lämnas. Klipp bort de andra skotten så att växten inte uttömmer sig i onödan. Under följande formningsår är proceduren densamma.

Goji-bärets påverkan på hälsan

Goji-bären har välgörande effekter på människors hälsa. De anses till och med vara en växt som förlänger livet och bromsar åldrandet. Alla delar av växten används, från rötter, bark, blad till de mest använda bären. Goji-bären innehåller stora mängder vitaminer och mineraler. Det finns C-vitamin, från B-gruppen är det vitamin B1, B2, B6 och E. Innehållet av aminosyror är också anmärkningsvärt, det finns hela 18 typer och 21 typer av spårämnen, till exempel järn, kalcium, selen och fosfor. Goji-bären är den rikaste källan till karotenoider. Dessutom är de starka antioxidanter som kan neutralisera fria radikaler, vilket förhindrar cellskador och åldrande av organismen. Konsumtion av goji-bär stärker immunförsvaret, sänker blodtrycket och förbättrar synen. Goji-bären uppskattas särskilt av medelålders män eftersom de verkar som afrodisiakum. Genom att konsumera goji-bär kan man påskynda behandlingen av hosta och minska risken för cancer. Genom att dricka te av goji-bär stödjer du en hälsosam lever- och njurfunktion, det sker också en stimulering av bildningen av vita och röda blodkroppar. Personer som har yrsel och lider av öronsusning kan använda goji-bär för att lindra sina besvär.

Hur tillagar man goji-bär?

Goji-bär kan konsumeras både i rått och torkat tillstånd. Deras smak är sötsur. De liknar mest lingon, äpplen och nypon. Goji-bär kan användas på samma sätt som russin vid tillagning av söta rätter. De blandas ofta med flingor och äts tillsammans med yoghurt. Du skapar en god mellanmål genom att blanda havregryn, goji-bär, nötter, mandel, russin. För sötning är naturligt rörsocker det hälsosammaste. Goji-bär kan dock även bakas med kyckling och andra kött.

Hur mycket goji-bär kan man konsumera?

Trots att det handlar om en nästan mirakulös växt, är det lämpligt att konsumera goji-bär med måtta. Oönskade effekter av överdosering har visserligen inte bekräftats, men hos känsligare individer kan det uppstå problem med matsmältningen. Större mängder goji-bär bör inte ätas före sänggåendet eftersom det kan orsaka sömnlöshet. En lämplig dos för vuxna som säkerställer tillräckligt intag av vitaminer och mineraler är cirka två nävar färska bär. Barn över tio år kan äta samma mängd dagligen. Yngre barn räcker det med en halverad dos – det vill säga en näve färska bär. Ge inte goji-bär till barn yngre än ett och ett halvt år. De gynnsamma effekterna av goji-bär är oftast märkbara efter redan några veckors användning.

Något gott med goji-bär

Äppeldessert - för 4 sötsugna förbereder du

50 g torkade goji-bär

750 g äpplen

1 vaniljpudding

1 bägare vispgrädde

barnkex

kanel

citronskal

rörsocker (eller socker)

Hur tillreder man äppeldesserten?

Börja med att skala äpplena, skär dem i bitar och kärna ur dem, koka sedan dem tillsammans med kanel och citronskal tills de mjuknar. Tillsätt socker efter smak. När äpplena är kokta, häll av överflödig saft. Kasta inte bort saften, tvärtom, låt den svalna - du kommer att använda den istället för mjölk för att göra puddingen. Tillred puddingen på vanligt sätt, men använd den tillagade saften istället för mjölk. Tillsätt de kokta äpplena och physalis i puddingen och koka kort. Häll den färdiga puddingen i skålar som är klädda med biskvier. Du kan dekorera läckerheten med vispgrädde, några physalisbär och myntablad. Maträtten måste ju både smaka gott och se bra ut.

Smaklig måltid! :)