Pumpa i trädgården

Pumpa, vars korrekta namn är Cucurbita pepo, är en ettårig klättrande växt från familjen gurkväxter ,,Cucurbitaceae". Den kom till Europa på 1400-talet i samband med Christofer Columbus upptäckt av Amerika. Den uppskattas för sina bärliknande frukter i olika former, storlekar och färger.

För nordamerikanska indianer hörde den till de heliga växterna. Först började de samla dess oljehaltiga frön och senare upptäckte de att den också hade söt fruktkött. De kallade den ,,askutasquash", vilket kan översättas som ,,äta direkt utan kokning".

Typer av pumpor:

Vi känner till många typer av pumpor. De delas in i sommar- och vinterpumpor. Till sommarpumporna hör squash och patisson, till vinterpumporna hör butternutpumpa, pumpa Uchiki Kuri, jättepumpa Goliath och andra.

Squash (Cucurbita pepo)

Squash uppstod först genom förädling i Italien. Den har buskliknande växtsätt och blommar med stora mörkgula blommor. Frukterna är oftast gröna, ibland gulgröna och gula med slät yta och form som påminner om en stor gurka. Mest välsmakande är unga frukter upp till 25 cm. Skickliga husfruar tillreder den på många sätt, den värmebehandlas alltid och är till exempel utmärkt som en variant av raggmunk. Den har högt innehåll av kalium, mineraler och speciellt karoten.

Butternutpumpa (även kallad muskatpumpa)

Den är en av de mindre pumporna med päronform, har få frön och mycket fruktkött. Dess skal är mjukt, därför behöver den inte skalas vid värmebehandling. Den kan också användas rå, eftersom den även då har en utmärkt mild nötig smak.

Pumpa Uchiki Kuri (röd Hokkaido)

Den är kanske den mest populära pumpan. Smaken överträffar kanske till och med butternutpumpan och den är en rik källa till vitaminer. Japanerna odlade den på ön Hokkaido, därav namnet, men vi kan också stöta på namnet kastanjepumpa. Den har lågt innehåll av natrium och högt innehåll av kalium. Förutom innehållet av nyttiga ämnen kan den binda toxiner som den spolar ut ur kroppen. Denna pumpa är mycket lämplig för bakning. Den passar också som ersättning för potatis.

Tips: Hokkaidopumpa är lämplig att konsumera vid viktminskningsdiet!

Odling av pumpa

Kvalitetspumpor odlar vi på medeltung jord, väl försedd med näringsämnen. Den tål direkt organisk gödsling. Pumpor växer även på kompost, som den kan skugga och täcka. Plantor kan enkelt förodlas hemma i vardagsrummet eller i mitten av maj, när det inte längre finns risk för frost, så sår vi fröna direkt i jorden på 3-5 cm djup. Avståndet mellan plantorna bör vara minst 1 meter. Om plantorna står på en solig plats och vi vattnar rikligt, får vi en frodig växtlighet. Pumpa kan krypa, vilket kan utnyttjas genom att ge den ett stöd. Detta är fördelaktigt där vi har mindre utrymme, då pumporna växer uppåt längs stödet. Odlingen är alltså enkel, vi är mest försiktiga tills de unga plantorna förstärks och skyddar dem mot sniglar, som gärna skulle smaka på dem. När vi även regelbundet rensar beståndet från ogräs, får vi garanterat vackert färgade frukter.

Förvaring av pumpa:

Om pumpan inte har skadat skal och har en väl torkat stjälk håller den sig verkligen länge. Den bevaras enkelt när vi först låter den långsamt mogna i cirka 14 dagar i rumstemperatur på en torr plats och först därefter flyttar vi den till ett svalare utrymme där det är cirka 15 grader, återigen på en torr plats. Den håller sig till våren, hokkaido-pumpa håller upp till sex månader, spagettipumpa upp till ett år. Pumpor som vi låter mogna i värme är dessutom sötare, eftersom en del stärkelse omvandlas till socker. Vi kontrollerar förvarade pumpor regelbundet.

Pumpafrön