Basilika - doftande krydda och effektiv medicin

Kort sagt: Basilika är en ettårig, värmeälskande ört som blir 30–60 cm hög. Så fröna i växthus i mars–april, de gror på 8–14 dagar, och plantera ut plantorna i maj–juni med 30 cm avstånd, eftersom basilika inte tål frost. Den trivs i näringsrik, fuktig jord på en varm och vindskyddad plats.

Basilika - doftande ört och effektiv medicin

Basilika är en populär doftande och läkande krydda som vanligtvis odlas och används i våra hem. Vi använder den i köket för att krydda maträtter, för att förbereda den världsberömda italienska peston, men även som läkemedel för att lindra alla typer av kramper.

Kunglig basilika

Basilika (lat. Ocimum basilicum) är en ettårig dekorativ växt med en specifik doft som växer till en höjd av 30-60 cm. I folkmun kallas den också för basilienka. Själva ordet basilika kommer från det grekiska ordet basileus, vilket i översättning betyder kung.

Den kom ursprungligen från Indien och människor har känt till den sedan antiken. De första omnämnandena av basilika finns i sanskrittisk litteratur och Hippokrates skrifter. Den odlades även i södra Asien, Persien och Afrika. Kransar av äkta basilika har hittats i forntida faraoners gravar. Enligt uppgift växte basilika kring Jesu grav efter hans uppståndelse, därför förbereder vissa ortodoxa kyrkor heligt vatten av den och placerar krukor med den vid altaren. Människor använde främst dess läkande egenskaper för att stärka magen, öka aptiten, vid maginfektioner, uppblåsthet, för att lindra hosta, lugna nerverna och som medel vid ormbett och skorpionsting. Många folk betraktade basilika som helig, den representerade för dem en symbol för kärlek och skydd och följde samtidigt de avlidnas själar på vägen till paradiset. På Haiti är basilika vigd åt kärleksgudinnan Erzulie. Till Europa spred sig basilika senare, först på 1500-talet. Dess användning populariserades av det franska och italienska köket. I det italienska köket gäller principen att där tomater går, går basilika. Idag känner vi till flera sorter som skiljer sig från varandra i form, storlek och färg på blad och blommor. Den är direkt skapad för odling inomhus, där dess odling på senare tid i våra trakter har blivit mycket utbredd.

Växtodlingsbord – Praktisk odling hemma året runt

Ett växtodlingsbord är en idealisk lösning för alla som vill odla grönsaker, örter eller blommor inomhus oberoende av årstid. Dessa bord är särskilt utformade för att underlätta odling i lägenheter, hus eller garage där du inte har tillgång till en trädgård eller växthus.

Fördelar med växtodlingsbord

• Odling året runt – Du är inte beroende av väder och kan börja plantor när som helst
• Ergonomisk höjd – Du behöver inte böja dig, vilket skyddar din rygg
• Renare miljö – Mindre risk för skadedjur och sjukdomar än i trädgården
• Platsbesparande – Vertikal odling maximerar utnyttjandet av tillgängligt utrymme
• Bättre kontroll – Du har full övervakning över bevattning, ljus och temperatur

Vad ska du leta efter när du väljer växtodlingsbord?

Ett kvalitetsväxtodlingsbord ska vara stabilt, tillverkat av hållbart material som tål fukt. Observera bordets viktkapacitet – om du planerar att använda större krukor eller odlingssystem blir detta väsentligt. Vissa modeller har inbyggda ljushållare för odlingslampor eller hyllor för tillbehör.

Populära typer av växtodlingsbord

• Enkla bord – Grundläggande bord utan extra utrustning, idealiska för nybörjare
• Bord med belysning – Inkluderar ljushållare för odlingslampor
• Hydroponiska bord – Utformade för odling i hydroponiska system
• Fällbara bord – Praktisk lösning för små utrymmen

Hur använder man ett växtodlingsbord?

Placera bordet på en plats med tillgång till el för belysning. Om du odlar i krukor, välj lämplig jord och skål. För hydroponisk odling behöver du ett specialsystem. Montera odlingslampor över bordet – LED-lampor är mest ekonomiska. Kontrollera regelbundet temperatur, luftfuktighet och bevattning.

Tips för framgångsrik odling på växtodlingsbord

• Börja med lättodlade växter som sallad, basilika eller tomater
• Säkerställ tillräcklig luftcirkulation för att förhindra mögelbildning
• Använd kvalitetsjord eller hydroponiskt substrat
• Övervaka pH-värdet i vatten och näringsämnen
• Rengör bordet regelbundet för att förhindra sjukdomar

Ett växtodlingsbord är en investering som snabbt lönar sig. Du får färska grönsaker och örter året runt, samtidigt som du sparar pengar på inköp i butik. Dessutom är odling hemma ett avkopplande och givande fritidssysslyssättning som ger dig kontakt med naturen även i en stadsmiljö.

Odling av basilika

Basilika är en ettårig värmeälskande och ljusälskande växt med buskliknande utseende. Vi odlar den från frön som vi sår i växthus under mars-april. Frön kan sås 2 gånger om året - på våren och på hösten. Fröna gror inom 8-14 dagar. Den tål inte frost, därför planterar vi förodlade basilikplantor vid vårsådd direkt på rabatt först i maj-juni med ett avstånd på 30 cm. Under tiden kan vi placera små plantor i mellanodling, t.ex. i yoghurtbägare. Basilika trivs i näringsrik sandjord, soliga och varma platser (dock inte direkt solljus) och riklig fuktighet. Vi planterar den i större krukor. Basilikaplantorna vattnas på förmiddagen eller eftermiddagen, aldrig på kvällen. Under mycket varma dagar kan vi fukta dess blad. Skydda platsen mot vind. Basilikans blad har den mest intensiva smaken och aromet precis före blomningen. Basilikans bladverk smakar bäst i juli. Plantan mår bra av att vi klipper av toppen, då förgrenar den sig mer och blir tätare. Bladen klipps under juli-september på eftermiddagen. Unga basilikablad kan plockas när som helst. Äldre blad har en starkare smak. För torkning skördar vi basilikaplantorna under blomningen och efter torkning gnuggar vi sönder dem. Den blommar med vita till rödaktiga blommor. Efter blomningen är det lämpligt att klippa ner basilikabusken till 5-7 cm storlek och plantan växer ut igen. Skörden kan samlas in tre gånger om året. Basilika bildar bruna frukter som kallas nötter. Vi torkar växterna vid en temperatur på 35-40°C. Vid förvaring av basilika ser vi till att den förvaras på en mörk plats i en sluten och lufttät behållare.

Basilika i köket

Används som krydda för smaksättning och garnering av färdiga rätter och sallader. Det intressanta är att basilika inte förlorar sina läkande ämnen vid värmebehandling. I kokta rätter tillsätter vi den strax före slutet av kokningen. Dess användning är utbredd i det italienska köket för att tillaga den kända basilika peston. Basilika utmärker sig vid tillagning av pasta, makaroner, men även kycklingkött. Doften av basilika kompletterar perfekt vitlök. Utmärkt god är sallad gjord av tomater, bedroppade med olja och smaksatta med just basilika. Den är en del av örtolja. Den berikar mycket väl rätter av pumpa, bönor och svamp.

Basilika - en effektiv medicin

Basilika hjälper mot kramper av olika ursprung, verkar mot gasbildning och genom att stimulera magsafterna väcker den aptiten. Den verkar välgörande vid bronkit, hosta, tuberkulos och vid sjukdomar i munhålan. Den höjer blodtrycket något och förbättrar hjärtfunktionen vid sjukdomar i hjärtmuskeln. Basilika främjar bildningen av bröstmjölk. Den verkar läkande på variga och svårläkta sår. Om man ofta lider av kramper bör man förebyggande dricka en kopp basilikate dagligen. Krossade torkade blad som stoppas i näsan hjälper vid snuva. Vid tillredning av te kombinerar vi den med mynta, fänkål, kummin eller kamomill.

Avkok av basilika

Vi tillreder ett avkok genom att tillsätta 1 matsked torkad basilika i 300 ml vatten och koka i cirka 10 minuter. Sedan låter vi det dra i 30 minuter. Det avkok som tillretts på detta sätt används 3 gånger dagligen à 100 ml, alltid efter måltid. Vi dricker det främst vid feber och vid sjukdomar i urinvägarna.

Basilika – en del av kosmetiska produkter

Basilikaplanten används även av kosmetik- och parfymindustrin. Den ingår i tvålar, kroppsvårdsprodukter och parfymer. Färska basilikablad kan vi även tillsätta i hemmabadet.

Tips: Prova även citronbasilika, den är en utmärkt hjälp vid smaksättning av mat ;)

Basilika är en krydda med en besk doft som påminner om kryddnejlika och en pikant smak tack vare innehållet av eteriska oljor, garvsyror och bittra ämnen. Dess eteriska oljor kan vi även använda i aromaterapin. Den är en av ingredienserna i currykriddor.