Trädgårdspersilja

Trädgårdspersilja är en tvåårig ört. Under det första året bildar den endast en rosett av markstående blad och först under det andra året växer en blomsterbärande ihålig stjälk som är förgrenad i den övre delen och kan bli upp till 1 meter hög.

Persilja (lat. Petroselinum crispum) är en tvåårig ört. Under det första året bildar den endast en rosett av markblad och först under det andra året växer en blombärande ihålig stjälk, förgrenad i den övre delen, upp till 1 meter hög. Huvudpålroten är vanligtvis enkel eller endast lite förgrenad, spindelformad. Bladen hos naturliga former är flikiga, triangulära i omriss, men genom förädling har många former med djupt delade och olika lockiga blad uppstått. Frukterna är tvåfröiga. Den vanligast använda delen av växten är roten, som skördas under utsåningsåret på hösten eller tidigt på våren följande år. Efter grundlig tvätt och uppdelning torkas den eller lagras i en sval källare, helst i sand. Frukterna skördas under det andra året efter blomningen, dvs. i augusti, blasten samlas in i juli och augusti. Det finns två kultivarer: Bladpersilja och Rotpersilja.

Användning av persilja i kosmetika

Persilja används också inom medicinen. Den är nämligen ett oumbärligt diuretiskt medel som även har antirheumatiska och avvattningseffekter. Alltför frekvent drickande av persiljeavkok är dock farligt, eftersom apiol som finns i den eteriska oljan är giftig och i större mängder skadar njurarna. I övrigt används persilja mest som rotgrönsak. Rötter, blast och frukter av persilja innehåller eteriska oljor. Beroende på växternas ursprung har oljan olika sammansättning och kan innehålla myristicin, apiol eller allytetrametoxibensol. Persiljablast innehåller även C-vitamin. Vid ökad svettning och oren finning på huden rekommenderas att dricka en kopp persiljeavkok tre gånger om dagen. Avkoket bereder man genom att 10 g rötter kokas i 100 g vatten. Avkoket dricks två dagar i veckan. Persilja nämligen stimulerar utsöndring och renar huden. I grönsaksmasker tillsätts dock varken riven rot eller blast, eftersom den eteriska persiljoljan vid direkt kontakt med huden orsakar inflammation, svullnad och utslag.

Var försiktig med persilja! I större mängder kan den skada njurarna!


Vi behöver ditt samtycke till att använda cookies så att vi bland annat kan visa dig information som är relevant för dina intressen.