Rosmarin

Rosmarinus officinalis

Det är en vintergrön halvbuske med styva streckformade gråblå-gröna blad. På undersidan är de luddiga och avger en stark aromatisk doft vid beröring. Den når en höjd på upp till 1 m. Den blommar i juni till augusti, blommorna är små. Blommans färg är ljusblå, violett-rosa eller även vit.

Förutom de upprätta, mycket välkända sorterna av rosmarin blir de hängande rosmarinerna märkta som prostratus alltmer populära. Denna form uppskattas särskilt i hängande krukor. Individuella rosmarinssorter uppvisar också olika egenskaper inklusive viktig frosthärdighet.

Rosmarin har antiinflammatoriska och desinficerande effekter. Av rosmarin kan man brygga te mot sömnlöshet, det främjar lugn sömn. Den används i salvor för att förbättra blodcirkulationen. Rosmarinsalva behandlar reumatism, nervinflammationer och kramper. I köket har den sin oersättliga plats som krydda för kött - stekar, fågel. Den används även i örtolja.

Hur man odlar rosmarin

• Kräver en ljus plats. Tål sol utmärkt, klarar även delvis uttorkning. Under växtsäsongen kräver den regelbunden vattning och gödsling. Vattna försiktigt, eftersom rosmarin inte tål vattensjuka. I slutet av sommaren börjar vi gradvis minska vattningen så att skotten blir träaktiga. Under vintern kräver rosmarin vegetativ vila. Innan frosten kommer flyttar vi den från trädgården till ett ljust svalt rum eller källare. Optimal temperatur för övervintring är 10 grader Celsius. Vattningen minskas till absolut minimum.

• Frön sås i mars. Vi använder speciellt substrat för sådd och förökning. Sådden odlas vid en temperatur runt 20 grader. Därefter omplanteras de vuxna plantorna och temperaturen sänks till cirka 16 grader. Ute planteras de unga plantorna efter härdning, i början av juni.

• Den trivs i genomsläpplig lerig-sandig jord. Om vi odlar rosmarin i kruka tillsätter vi sand eller perlit i substratet. Bra dränering av lättklinker är nödvändig, lavasten är ett utmärkt alternativ.

• En gång var 14:e dag gödslar vi den med en lösning av flytgödsel. Lämplig är t.ex. Cererit eller Kristalon eller speciellt örtagödsel. Överdriven gödsling påverkar det allmänna hälsotillståndet negativt och minskar dessutom den önskade halten av aromatiska ämnen.

• Bland de vanligaste skadedjuren finns lus och ibland angrips den av mjöldagg.

• Bladen används både i färskt och torkat tillstånd för att krydda rätter. Vi klipper av hela kvistar eller nypas topparna.