Koriander Aromatic plants

Coriandrum sativum

Den kommer från östra Medelhavsområdet. En ettårig växt med rikt blommande stjälk. Blommorna är vita eller ljusrosa. Frukten är en rund tvådelad nöt med gråbrun färg. Blir upp till 50 cm hög.

Innehåller eteriska oljor, garvämnen, linalool, fettoljor, kumariner, vitamin A, B1, B2, C, geraniol, geranylacetat, gamma-terpinen. Är en oumbärlig del av många kryddblandningar (till exempel curryblandningar). Färska korianderblad är idealiska till grönsaker, i soppor, pastejer, till fisk och i tomatsås. Malda frön används för att krydda bakverk och sötsaker.

Så odlar du koriander

• Växten trivs på en solig och luftig plats och även som krukväxt i ett fönster. Den kräver regelbunden vattning. Under blomningen och vid mognad behöver den torka och värme. Växterna hackar vi och rensar från ogräs regelbundet.

• Sådd sker i slutet av april på växtplatsen, i rader med 0,35–0,45 m avstånd.

• Den trivs i genomsläpplig men näringsrik jord.

• Växten gödslar vi 1 gång i månaden med den rekommenderade dosen av ett särskilt flytande gödselmedel (helst organiskt) som vi späder i vatten. Lämpliga är särskilda gödselmedel för kryddväxter eller Cererit eller Kristalon.

• Växterna kan angripas av bladlöss. Vi använder inga kemiska medel, vi försöker spola av dem med vatten. Om koriander odlas inomhus angrips den av spinnkvalster. Också här hjälper tillfällig duschning.

• Korianderfrön skördar vi när de är mogna, efter att de har brunnit. Korianderblad skördar vi efter behov.