Dill MONARCH

Anethum graveolens - Monarch

Dill är en ettårig växt. Den kan växa upp till 1 m eller mer. Stjälken har fleråriga blad med tunna segment. Från juli till augusti blommar den med gula blommor som bildar en flock.

Innehåller C-vitamin och eteriska oljor. Hjälper vid matsmältningsbesvär och uppblåsthet. Läkare rekommenderar den vid njursjukdomar. Den passar till såser, kalla soppor och som krydda till fisk. Unga blad passar utmärkt i gurk-, potatis- och tomatsallad. Den tillsätts till örtssmör, kvarkpålägg och såser till fisk. Finhackade unga dillblad ger kvark en aromatisk smak. Lämpliga bevaringssätt är frysning eller torkning.

Hur man odlar dill

• Kräver solig plats. Läge helst skyddat från vind. Bevattningen bör vara måttlig. För blöt jord saktar ner tillväxten och växterna ruttnar. Det är lämpligt att odla dill tillsammans med andra perenner och växter i rabatter. Den trivs om rötterna är skuggade.

• Frön sås från april till juli direkt på odlingsplatsen. Raderna bör vara ca 20 cm från varandra.

• Tål inte tung, blöt eller stenig jord. Lämplig är lerig, genomsläpplig jord med god näringstillgång.

• Är känslig för gödselmedel som innehåller klor. Dill behöver inte gödslas.

• Växterna drabbas inte av sjukdomar eller skadedjur.

  Odling av dill avskräcker kålfjäril.

• Efter ca 6 veckor kan vi skörda unga gröna blad. De ska vara ca 20 cm höga. Högre och särskilt blommande dill lämnar vi t.ex. för inläggning. Ju yngre blad vi skördar, desto bättre.