Rotpersilja Hanácká

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Rotgrönsak som tillhör tvååriga växter. Den är en källa till provitamin A och vitaminerna B, C, E samt mineraler som kalium, magnesium, järn, kalcium, natrium och fosfor. Eteriska oljor stödjer njurarnas funktion, sänker blodtrycket och förbättrar hela matsmältningssystemets funktion. Första året bildar växten en vit tapprot och blanka, långskaftade, rikligt flikiga blad. Andra året blommar den på sommaren. Persilja delas in i rotpersilja och bladpersilja. Bladpersilja delas sedan in i slätbladig och krusperslja. Krusperslja används i soppor och sallader. Slätbladig persilja används främst som krydda och till te, som stimulerar aptiten. Bladformen används också till dekoration av kalla rätter och för att smaksätta dem. Den kan även torkas och frysas. Rotformen är mycket lämplig för termisk bearbetning, främst i soppor, sallader och även för stekning. Den lämpar sig också för lagring.

Hur man odlar persilja

• Rotpersilja kräver tillräckligt med ljus, krusperslja tål även halvskugga väl. Under torra perioder behöver den regelbunden bevattning. Under växtsäsongen kräver persilja regelbunden vattning och tillskottsgödning. Under torkperioder är det nödvändigt att vattna regelbundet! Under odlingen av rotpersilja ogräsrensas marken.

• Tidiga sorter av rotpersilja sås på odlingsbäddar i oktober till november, sena sorter av persilja sås i början av våren, när jorden fortfarande är mättad med vatten från smältande snö. Bladpersilja sås på odlingsbäddar i mars, i april och sedan igen i augusti. Frön av båda persiljatyperna sås på 2 cm djup.

• Persilja odlas på djupt bearbetad jord som är lätt. Optimalt pH är 6.

• Vid övergödning med kväve drabbas den av rost. Tål inte saltning. Gödsel aldrig odlingsbäddarna före sådd! Högt kväveinnehåll orsakar dålig lagringsbarhet. Under växtsäsongen tillskottsgödslas med komplext NPK-gödsel med lägre kväveinnehåll och vi undviker användning av gödselmedel med klorinnehåll. För gödning kan vi använda Cererit eller Kristalon.

• Persilja angrips av trips som suger på växterna. Sugna vävnader deformeras och torkar ut. Blommor och unga frukter faller gradvis av. Växter kan skyddas med preparatet Decis Mega.

  Om det på växterna uppträder vitaktiga, mjöliga beläggningar av svamp som gradvis färgas smutsigt brungrått, har de angripits av mjöldagg på flockblommiga växter. Behandla beståndet med preparatet Kumulus WG eller Ortiva.

  Den allvarligaste lagringsrötan hos persiljrötter är svartröta. Överförs via utsäde och främst via skörderester. Sprider sig vid fuktig väderlek och genom bevattning på rothalsen. Skyddet består främst i sådd av kvalitetsutsäde behandlat med fungicid.

  Bladlöss eller spinnkvalster elimineras med hjälp av preparatet Pirimor eller Decis.

  Rötter angrips ibland av nematoder. Ett säkert skydd är att plantera Tagetes i närheten.

  På växterna kan också förekomma rost. Behandla dem med lämplig fungicid.

• Bladpersilja skördas efter behov. Rotpersilja skördas när den uppnått önskad storlek. Huvudtiden för skörd är oktober.