Rödbeta D'Egypte - betfrön

Beta vulgaris

Rödbetor är tvååriga grönsaker som odlats fram från vilda medelhavsbetor. De innehåller många positiva ämnen som hjälper mot åderförkalkning, stöder leverfunktionen, har diuretisk effekt, stöder mag- och gallblåsefunktionen. Rotknölarna innehåller 7–10% kolhydrater, 2% fiber, mängder av C-vitamin, kalium, kalcium, natrium och en hel rad organiska syror som exempelvis vinsyra och äppelsyra. Rödbetor är effektiva mot förstoppning, rengör tarmen från toxiska ämnen och främjar gott humör.

Betbladen kan ätas som bladgrönt. De kan tillagas på många olika sätt.

Hur man odlar rödbetor

• Kräver ljust läge, tål fullt solljus. Tillräcklig markfuktighet är viktigt. Under växtsäsongen luckrar vi upp jorden och renser ogräs.

• Utsädet sår vi direkt på den permanenta platsen från april till juni. Fröna ska ligga 2–3 cm djupt i jorden, med ett avstånd på 30×10–15 cm. Efter uppkomst måste plantorna gallras.

• Lämplig är medeltung, näringsrik jord. Jorden bör vara humusrik och svagt alkalisk.

• Vi göddar inte med organiska gödselmedel eftersom de ackumulerar nitrater i roten. Under växtsäsongen tillför vi tillräckligt med näringsämnen genom löpande gödsling med komplett NPK-gödselmedel med mikroelement, särskilt bor.

• Växterna angrips av bladlöss och betflugor, av sjukdomar är bladfläcksjuka vanligast.

• Vi skördar rödbetor på hösten före vinterkylan. Före lagring rengör vi dem noggrant.