Kålrot Gigant - frön för kålrot

Brassica oleracea var. Gongylodes

Tvåårig växt med ursprung från Medelhavsområdet och Västeuropa. Från vildväxande plantor har många kultivarer förädlats som ser mycket olika ut: vitkål, huvudkål, brysselkål, grönkål, foderkål, broccoli, blomkål, kålrabbi.

Kålrabbi har en maximalt 20 cm lång stjälk, från vilken långskaftade blad växer ovanför knölen, medan bladen under knölen dör av. Den mest grundläggande indelningen av kålrabbi är i blå och vita sorter, där de tidigaste är vita sorter. Förutom sin behagliga smak är de också en rik källa till B-, C- och E-vitaminer, kalcium, kalium, selen, zink, järn, folsyra och pantotensyra. Den äts rå, smakar bra ensam eller som del av grönsallader. Vi kan koka, steka, grädda den, den kan användas som zucchini i deg istället för potatis i pannkakor eller friteras i äggsmör.

Hur man odlar kålrabbi

• Platsen bör ha fuktigare klimat, den behöver inte höga temperaturer. Vi ser till att jorden är jämnt fuktig, vattnar regelbundet med medeldos vatten och haktar. I torka blir knölarna träaktiga och spricker efter riklig vattning. Vi håller jorden på odlingsbädden fri från ogräs.

• Tidiga sorter: vi sår i februari. Vi planterar dem med 25x25 cm avstånd i mitten av april. Vita tidiga sorter av kålrabbi tål inte högre temperaturer i början av sommaren. Vårsorter täcker vi med fiberduk vid plantering.

  Sommarsorter: vi sår i mars eller april. Vi planterar dem med 25x25 cm avstånd i första halvan av maj.

  Sena sorter: vi sår vid övergången mellan april och maj. Plantorna måste planteras senast i mitten av augusti.

• Växterna kräver lerig eller sandig lerjord med tillräckligt humusinnehåll och tillräckligt med tillgängliga näringsämnen. Det optimala pH-värdet ligger i intervallet 6–7,3.

• Före plantering är det önskvärt att applicera industrigödsel i jorden i dos 30–60 g/m2 med näringsämnesförhållande NPK 1,5:1:2, den första halvan av dosen för sena sorter eller vid direktsådd ger vi vid plantering och den andra under vegetationsperioden.

• Skador från torka visar sig genom att rötter, knölar och frukter spricker, vid kraftigare skador genom uttorkning.

  Av skadedjur förekommer på kålrabbi Jordloppor (Phyllotreta undulata), Svart jordloppa (Phyllotreta atra), Kåljordloppa (Phyllotreta nemorum) och Kålbladlus (Brevicoryne brassicae).

  Av svampsjukdomar förekommer främst mjöldagg.

• Vi skördar kålrabbi genom gallring efter storlek. Tidiga vanligtvis när de når 4 cm storlek. Det är olämpligt att skörda växter som har skjutit i blom.