Kålrabbi Delikateß vit - frön

Brassica oleracea var. Gongylodes

Tvåårig växt med ursprung från Medelhavsområdet och Västeuropa. Från vildväxande växter har många kultivarer utvecklats som ser mycket olika ut: vitkål, huvudkål, brysselkål, grönkål, foderkål, broccoli, blomkål, kålrabbi.

Kålrabbi har en maximalt 20 cm lång stjälk från vilken långskaftade blad växer över knölen, och bladen under knölen dör av. Den mest grundläggandeindelningen av kålrabbi är i blå och vita sorter, där de tidigaste är vita sorter. Förutom sin trevliga smak är de också en rik källa till vitamin B, C och E, kalcium, kalium, selen, zink, järn, folsyra och pantotensyra. Den konsumeras rå, ensam smakar den bra eller som en del av grönsalader. Vi kan koka den, stuva den, baka den, den kan användas som zucchini i deg istället för potatis i pannkakor eller friteras i paneringssmet.

Hur man odlar kålrabbi

• Standorten bör ha ett fuktigare klimat, behöver inte höga temperaturer. Vi ser till att hålla jorden jämnt fuktig, vattnar regelbundet med medelmängd vatten, hackar. I torka blir knölarna träaktiga och efter rikligare vattning spricker de. Vi håller jorden på bädden fri från ogräs.

• Tidiga sorter: vi sår i februari. Vi planterar dem på ett avstånd av 25x25 cm i mitten av april. Vita tidiga sorter av kålrabbi tål inte högre temperaturer i början av sommaren. Vårsorter täcker vi med fiberduk vid plantering.

  Sommarsorter: vi sår i mars eller april. Vi planterar dem på ett avstånd av 25x25 cm under första halvan av maj.

  Sena sorter: vi sår vid övergången mellan april och maj. Plantorna måste planteras senast i mitten av augusti.

• Växterna kräver lerig eller sandig lerjord, med tillräckligt humusinnehåll och tillräckligt med tillgängliga näringsämnen. Det optimala pH-värdet ligger i intervallet 6–7,3.

• Före plantering är det önskvärt att tillsätta industriella gödselmedel i jorden i en dos på 30–60 g/m2 med näringsförhållandet NPK 1,5:1:2, första hälften av dosen för sena sorter eller vid direktsådd ges vid plantering och den andra under vegetationsperioden.

• Skador av torka visar sig genom sprickor i rötter, knölar och frukter, vid kraftigare skador genom uttorkning.

  Av skadedjur förekommer på kålrabbi Jordloppor (Phyllotreta undulata), Svart jordloppa (Phyllotreta atra), Kålloppor (Phyllotreta nemorum) och Kålbladlus (Brevicoryne brassicae).

  Av svampsjukdomar förekommer främst mjöldagg.

• Vi skördar kålrabbi genom gallring enligt storlek. Tidiga vanligtvis när de når en storlek på 4 cm. Det är olämpligt att skörda växter som har gått i blom.