Vintersallat bredbladig

Valerianella locusta - holländsk bredbladig

Det är en bladgrönsak som odlas för sina ovala blad, som växer ur en markrosett. Den blir 20 cm hög. Bladen är helbräddade, avlånga och lansettformade. Blommorna sitter i kvastar. Bladen har en lätt sötaktig, nötaktig smak. Innehåller stora mängder vitamin C och A, folsyra samt vitamin B1, B2, E, rutin, kalium, järn, kalcium och magnesium. Man gör sallader, spenaträtter, soppor och drycker av den.

Så odlar du vårsallat

• Vårsallat tål lätt frost ner till -5 °C. Optimal groningstemperatur är 15-17 °C. Kräver ett soligt läge. Regelbunden vattning behövs, den tål uttorkning dåligt.

• Fröna sås flera gånger per år. Tack vare den korta växtperioden kan man så på våren, helst i februari, och sedan även i juli. Så 1-2 cm djupt i rader med 10-15 cm avstånd, från mitten av september till slutet av oktober under glas i rader med 8-10 cm avstånd.

• Ju lättare jord, desto kortare växtperiod. Kräver svagt surt pH.

• Grundgiva gödsel: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Vid odling i krukor gödslar vi med vattenlöslig gödsel - Cererit, Kristalon.

• På grund av den korta växtperioden är skadedjur inte av större betydelse. Om vi odlar sallaten i bäddar kan den hotas av snäckor. Dem blir vi bäst av med genom att plocka dem för hand.

• Man skördar antingen bara bladen eller binder ihop hela plantor, avskurna strax under markytan, i knippen. Vi skördar efter behov.