Vårsallat V. de Cambrai

Valerianella locusta - V. de Cambrai

Detta är en bladgrönsak som odlas för sina ovala blad som växer från en markrosett. Den blir 20 cm hög. Bladen är helkantade, längsgående och lansettlika. Blommorna växer i klasar. Bladen har en mildt sötaktig, nötig smak. De innehåller stora mängder vitamin C och A, folsyra, samt vitaminerna B1, B2, E, rutin, kalium, järn, kalcium och magnesium. Konsumtion rekommenderas som botemedel mot försvagat immunförsvar och vid stress. Den används till sallader, spenat, soppor och drycker.

Hur man odlar vårsköldsallat

• Vårsköldsallat tål lätt frost ner till -5°C. Optimal groningstemperatur är 15-17°C. Kräver solig växtplats. Regelbunden vattning, tål inte uttorkning.

• Frön sås flera gånger per år. Tack vare den korta vegetationsperioden kan man så på våren, helst i februari och även i juli. Så 1-2 cm djupt i rader 10-15 cm åtskilda, från mitten av september till slutet av oktober under glas i rader 8-10 cm åtskilda.

• Ju lättare jord, desto kortare vegetationsperiod. pH kräver svagt sur jord.

• Grunddos gödsel: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Vid odling i krukor gödslar vi med vattenlösligt gödsel - Cererit, Kristalon.

• Med tanke på den korta vegetationsperioden är skadedjur inte betydande. Om vi odlar sallat på bäddar kan sniglar utgöra ett hot. Dessa avlägsnas bäst genom manuell insamling.

• Man skördar antingen endast bladen eller så binder man ihop hela plantor, avskurna strax under jordytan, i knippen. Vi skördar efter behov.