Vårsallat holländsk bredbladig

Valerianella locusta - holländsk bredbladig

Det är en bladgrönsak som odlas för sina ovala blad, som växer från en bladrosett vid marken. Den blir 20 cm hög. Bladen är helbräddade, avlånga och lancettlika. Blommorna växer i vilor. Bladen har en lätt sötaktig, nötaktig smak. De innehåller mycket vitamin C och A, folsyra, vidare vitamin B1, B2, E, rutin, kalium, järn, kalcium och magnesium. Av den tillagas sallader, spenat, soppor och drycker.

Så odlar du vårsallat

• Vårsallat tål lätta frostgrader ned till -5 °C. Optimal grotemperatur är 15 - 17 °C. Kräver ett soligt läge. Regelbunden vattning, torka tål den dåligt.

• Fröna sås flera gånger om året. Tack vare den korta växtperioden kan vi så på våren, helst i februari och sedan också i juli. Sådd 1 - 2 cm djupt i rader med 10 - 15 cm avstånd, från mitten av september till slutet av oktober under glas i rader med 8 - 10 cm avstånd.

• Ju lättare jord, desto kortare växtperiod. pH ska vara svagt surt.

• Grundgiva av gödselmedel: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Vid odling i krukor gödslar vi med vattenlösligt gödselmedel – Cererit, Kristalon.

• På grund av den korta växtperioden är skadegörare inte betydande. Om vi odlar sallad i bäddar kan sniglar hota den. Dem blir vi bäst av med genom handplockning.

• Man skördar antingen bara bladen eller binder hela plantor, avskurna strax under markytan, i knippen. Vi skördar efter behov.