Spenat Monores

Spinacia oleracea - Monores

Spenat kommer från Kaukasus, från området där dagens Afghanistan och Turkmenistan ligger. Den växer upp till 30 cm hög. Bladen är arrangerade i en bladrosett, är långskaftade, helbräddade och deras form beror på sorten. Blomstjälken är upp till 30 cm hög. Den har en djupt grön färg. Under sommaren uppträder gulaktigt gröna blommor, som dock är oönskade hos spenat eftersom de minskar dess kvalitet.

Spenat kan delas in i vår-, sommar-, höst- och vinterspenat beroende på planteringstid. Spenat är en rik källa till lecitin, spinacin (spenatprotein) och saponiner, som har en gynnsam effekt på bukhinnan och magslemhinnans funktion. Konsumtion av spenat påverkar hjärtfunktionen positivt, blodbildningen, stärker ben, tänder, förstärker hår och naglar. Den verkar diuretiskt och dränerar kroppen. Bladen konsumeras och innehåller 2% kolhydrater, 4–5% protein, 5% fiber, bland vitaminer kan nämnas högt innehåll av C-, A-, B1-, B2-, B6-, K-vitamin och folacin och är en värdefull källa till kalium, kalcium, magnesium och järn. Spenatblad konsumeras färska, ångade, kokta. De är utmärkta som tillbehör till kött.

Hur man odlar spenat

• Vi odlar spenat på en ljus plats på en vindskyddad plats. Spenat har ytligt rotande rötter, därför hackar vi den försiktigt. Höga temperaturer och långa dagar orsakar att växterna skjuter upp i blomma. Blommande växter är sega och förlorar sin smak.

• Vi odlar spenat genom direktsådd. Optimal temperatur för groning är 2–4°C. Sådjup 4 cm.

  Övervintrade kulturer för tidig skörd sår vi med ett avstånd på 15×25 cm i september, bladen skördas i början av april.

  Tidig sådd utförs i februari med ett avstånd på 20–25×20–25 cm, spenatblad kan skördas redan i slutet av april.

  Spenat som såtts i april kan skördas i juni. Höstsorter som såtts i augusti skördas i början av oktober.

• Spenat kräver lerig-sandig jord som håller tillräckligt med vatten med optimal markreaktion pH 6 – 7,5. Växterna tål inte surt pH.

• Vi göddar inte spenat med gödselmedel som innehåller kväve, inte heller med stallgödsel. Vi undviker fysiologiskt sura former av gödselmedel. Kloridformer av gödselmedel är inte skadliga. Lämpligt är gödsling med väl nedbrutet kompost eller kalkammonsalpeter. Spenat är inte krävande på näringsämnen.

• På bladen och vegetativa spetsarna finns kolonier av svartgrönt till svartbrunt färgade bladlöss. Om du ser dessa små svarta insekter är växterna angripna av vallmobladlus. Lämpligt skydd är besprutning med selektiva insekticider baserade på triazamat, pirimikarb etc.

  Spenat kan också hotas av sniglar, främst sniglar som äter av dess blad. Effektivt skydd är insamling i beståndet.

  En betydande skadedjur på spenat är betbladminerare. Angreppet visar sig i bladskivorna, där det först finns tunna gångar som gradvis expanderar till plana undermineringar. Dessa undermineringar är först vitaktiga med genomlysande larver och avföring, senare blir de bruna och torkar ut. Blad rivs ofta på grund av angreppet. Ett lämpligt preparat för skydd är Sumithion Super.

• Vi skördar bladen innan blomningen. Växter med minst 6 utvecklade blad skördas. Vårsorter har en vegetationsperiod på 52 dagar. Sorter för höstskörd 65 dagar. Sorter avsedda för vårskörd 240 dagar.