Persilja Moskrul 2

Petroselinum crispum - Mooskrause 2

Rotgrönsak som tillhör tvååriga växter. Den är en källa till provitamin A och vitaminerna B, C, E samt mineraler som kalium, magnesium, järn, kalcium, natrium och fosfor. Eteriska oljor stödjer njurfunktionen, sänker blodtrycket och förbättrar funktionen i hela matsmältningssystemet. Under första året bildar växten en vit tapprot och blanka, långskaftade, djupt urnupna blad. Andra året blommar den på sommaren. Persilja delas in i rotpersilja och bladpersilja. Bladpersilja delas sedan in i slätbladig och krusilja. Krusilja används i soppor och sallader. Slätbladig persilja används främst som krydda och till te som stimulerar aptiten. Bladformen används också för att dekorera kalla rätter och smaksätta dem. Den kan också torkas och frysas. Rotformen är mycket lämplig för värmebehandling, främst till soppor, sallader och även för stekning. Den lämpar sig också för lagring.

Hur man odlar persilja

• Rotpersilja kräver tillräckligt med ljus, krusilja tål även halvskugga. Under torra perioder behöver den regelbunden bevattning. Under växtsäsongen kräver persilja regelbunden vattning och gödsling. Vid torka är det nödvändigt att vattna regelbundet! Under odlingen av rotpersilja ogräsrensar vi marken.

• Tidiga sorter av rotpersilja sås på bäddar i oktober till november, sena sorter av persilja sås i början av våren när jorden fortfarande är mättad med vatten från den smältande snön. Bladpersilja sås på bäddar i mars, i april och sedan igen i augusti. Frön av båda persiljatyperna sås på 2 cm djup.

• Persilja odlas på djupt bearbetade jordar som är lätta. Optimalt pH är 6.

• Vid övergödsling med kväve drabbas den av rost. Tål inte saltning. Gödsel aldrig bäddarna före sådd! Högt kväveinnehåll orsakar efterföljande dålig lagringsförmåga. Under växtsäsongen gödslar vi med komplext NPK-gödsel med lägre kväveinnehåll och undviker användning av gödselmedel med klorinnehåll. För gödsling kan vi använda Cererit eller Kristalon.

• Persilja angrips av stinkflyn som suger på växterna. Det angripna vävnaden deformeras och torkar ut. Blommor och unga frukter faller gradvis av. Växter kan skyddas med preparatet Decis Mega.

  Om vitaktiga, mjöliga svampbeläggningar som gradvis färgas smutsigt brungrå uppträder på växterna, har de angripits av mjöldagg på umbellifera. Behandla beståndet med preparatet Kumulus WG eller Ortiva.

  Den allvarligaste lagringsrötan hos persiljorötter är svartröta. Överförs via utsäde och främst via skörderester. Sprids vid fuktigt väder och vid vattning på rothalsar. Skydd består främst i sådd av kvalitetsutsäde behandlat med fungicid.

  Bladlöss eller spinnkvalster bekämpas med preparatet Pirimor eller Decis.

  Rötterna angrips ibland av nematoder. Ett säkert skydd är att plantera Tagetes i närheten.

  På växterna kan även rost uppträda. Behandla dem med lämplig fungicid.

• Bladpersilja skördas efter behov. Rotpersilja skördas när den nått önskad storlek. Huvudtiden för skörd är oktober.