Mangold Lukullus- mangoldfrö

Beta vulgaris - Lucullus

Har mycket kraftiga, ofta rödaktiga bladskaft och stora bubblande blad. Vi skiljer mellan två typer av mangold - bladmangold och skaftmangold. Bladmangold har finare bladskaft och mindre bubblande blad i grön, grönviolett, violett till röd färg. Skaftmangold har kraftigt ribbade blad och tjocka bladskaft. Mangoldbladen tillagas i köket på liknande sätt som spenat, bladskaften ersätter sparris. Innehåller mycket C-vitamin, provitamin A, mineraler och fibrer. Av mineraler innehåller den kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium och järn. Skyddande ämnen som rutin och quercetin tillsammans med askorbinsyra (C-vitamin) har antiateroskleros- och antiinflammatoriska effekter. Bladen tillsätts i sallader, används som spenat eller i kombination med andra grönsaker. Stjälkarna stuvs i ångkok eller med kött, färgen på stjälkarna framhäver varje maträtt.

Hur man odlar mangold

• Kräver soligt läge, vindskyddat läge. Trivs inte på platser som utsätts för täta regn och efterföljande uttorkning av jorden. Under vegetationsperioden håller vi rabatten fri från ogräs, lossar jorden och vattnar. Trivs bra i närheten av lök, sallad eller buskbönor. Kan även odlas bredvid salvia, timjan, mynta, dill eller vitlök. På hösten avlägsnar vi bladen från plantorna och lämnar bara hjärtat. De preparerade plantorna placeras i växthusunderlag, växthus eller plasthus där de skyddas mot frost. I april kommer ömtåliga blad fram. Mangoldplantor kan övervintra direkt på odlingsplatsen. Det är nödvändigt att täcka plantorna med lämpligt material, som till exempel löv eller halm.

• För sommarskörd odlar vi den från direktsådd runt mitten av april, för höstskörd sår vi från början av juni.

  Bladtyp planterar vi med avstånd 30 x 20 cm, skafttyp 50 x 30. Frön sås till ett djup på cirka 3 cm. Plantorna gror efter ungefär tio dagar. Därefter gallrar vi plantorna cirka två veckor efter groning.

• Trivs i kvalitetsjord som har tillräckligt med näringsämnen.

• I mindre gödd jord tillför kvävegödsel. Med tanke på den korta vegetationsperioden är gödsling i näringsrik jord varken önskvärd eller nödvändig.

• Mangold lider i allmänhet inte av sjukdomar. Angrips endast av bladlöss, som kan bekämpas med tvållösning eller speciella insekticider, viktigt att hålla skyddstiden. Rotrötning orsakas av dålig skötsel. Genom frekvent vattning med stora mängder vatten, eller genom plantering av unga plantor i permanent vattenmättad jord.

• Skördas successivt från augusti genom att bryta av fullvuxna blad eller engångsskörd genom att skära av hela den ovanmarksdelar. Flera skördar kan göras.