Huvudsallad Dynamite

Lactuca sativa - Dynamite

Sådd: i växthus från februari, utomhus från mitten av maj till början av juli

Groning: 7-14 dagar vid 10-15 °C

Avstånd: 25 x 30 cm

Skörd: från slutet av april till oktober

Sallat är en ettårig växt som har förädlats från vild kompasslaktuka. Den odlas som huvudsallat och bladig form med helkantade runda blad i ljusgrön färg. Det finns flera typer av denna grönsak: romansallat, halvromansk sallat, huvudsallat med smöriga blad, bladsallat och slutligen isberg.

Huvudsallat och bladsallat är de vanligast odlade. Enligt odlingsmetod kan den delas in i tidig, sommar, för plantering i växthus, uppvärmda växthus, utomhus osv. Isberg har hårda, spröda blad, huvudet påminner om kål. Romansallat påminner om kinakål. Av gourmander anses den vara den godaste sallaten. Isberg värderas för sin sprödhet och fasta huvud. Den utmärker sig genom utmärkt smak och enastående sprödhet.

Sallat innehåller 10–15% proteiner, 15–27% kolhydrater, 3–6% fett, 9–12% fiber. Av vitaminer har den högt innehåll av C, E, A och PP, av innehållsämnen får vi inte förbise innehållet av kalium, kalcium, fosfor, klor och magnesium. Den har minimal mängd kalorier och är därför lämplig för bantningsdiet. Huvudsallat är lämplig för klassisk tillredning med söttsur dressing, eventuellt stekt bacon. Romansallat kan vi också stuva med kött, till rulader, fyllning, i risotto osv. Det finns inga gränser för fantasin.

Hur man odlar sallat

• Soligt läge är lämpligt. Under tillväxten vattnar vi regelbundet - hellre i mindre doser, oftare. Regelbunden ogräsrensning av odlingsbädden är nödvändig. Vi odlar aldrig växter på samma plats mer än 2 år i rad. Mulchning av sallat med organiskt material är lämpligt. Det förhindrar tillväxt av ogräs, bibehåller fukt och lägre temperatur under varma månader.

• Vårsorter sår vi i februari i drivbänk. I mars eller april planterar vi om dem med avstånd 20–25×20–25 cm.

  Sommarsorter sår vi direkt på odlingsbädden i april, slutligt avstånd mellan plantor bör vara 25×30 cm.

  Höstsorter sår vi direkt på odlingsbädden i augusti, slutligt avstånd mellan plantor bör vara 25×25 cm.

  Övervintrande sorter sår vi i oktober direkt på odlingsbädden.

  Frön direkt i jorden sår vi ca 1 cm under ytan. Det är lämpligt att blötlägga utsädet i förväg. Efter uppkomst måste plantorna gallras till ovan nämnda avstånd. Vi undviker att täcka över sallatshjärtat vid gallring.

• Sallat kräver väldränerad jord med tillräckligt med lättillgängliga näringsämnen. Jorden bör vara lättare, väl bearbetad.

• Odlingsbäddar avsedda för odling av sallat måste förberedas väl för deras odling. Vid förberedelse av odlingsbäddar arbetar vi in 3–5 kg kompost/m2 i jorden, kalkar med dos 3 kg kalksten/m2 och tillsätter 1,8 P2O5/m2 och 14g K2O/m2.

  Vid gödsling är det viktigt att vara försiktig med övergödsling av kväve. I bladen ansamlas då farliga nitrater. Vi göddar inte odlingsbäddarna med stallgödsel!

• Bakteriell sallatrötröta visar sig initialt som skarpt avgränsade, mörka svartnade fläckar. Angripna blir de första nedre bladen som ligger på marken.

  Kalciumbrist är orsaken till kantskador på blad som gradvis blir bruna och sedan dör. På detta sätt skadas oftast de yttre bladen, men det kan också vara blad dolda inuti bildade huvuden. Vi behandlar med Champion 50 WP och utför jorddesinfektion.

  Sallatsmögel visar sig främst på äldre blad där ljusgröna till guliga fläckar av olika storlek uppstår, ofta avgränsade av nerverna. Fläckarna växer gradvis, torkar och nekrotiseras. Vi behandlar med Rovral 50 WP eller Rovral FLO.

  Växter angrips vidare av gråmögel och kan ätas av sniglar eller kan angripas av bladlöss.

  Vi behandlar dem med lämpliga preparat mot svampsjukdomar. Det är viktigt att följa karenstiden före konsumtion.

• Bladsallat skördar vi redan 7 veckor efter sådd. Huvudsallat efter 10-11 veckor och romansallat en vecka längre. Huvudsallat, smörsallat, romansallat och krussallat måste skördas helt så fort den växt till önskad storlek.