Bladsallat Amerik. - frön till bladsallat

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

Sallat är en ettårig växt som har förädlats från vild kompasssallat. Den odlas som huvud- och bladform med helbräddade runda blad i ljusgrön färg. Det finns flera typer av denna grönsak: romansallat, halvromansk sallat, huvudsallat (smörsallat), bladsallat och slutligen isberg.

Huvud- och bladsallat är den vanligast odlade. Enligt odling kan den delas in i tidig, sommar, för odling i växthus, uppvärmda växthus, utomhus etc. Isberg har styva, spröda blad, huvudet påminner om kål. Romansallat påminner om kinakål. Den anses av finsmakare vara den godaste sallaten. Isberg värderas för sin sprödhet och fasta huvud. Den utmärker sig genom utmärkt smak och enastående sprödhet.

Sallat innehåller 10–15% protein, 15–27% kolhydrater, 3–6% fett, 9–12% fiber. Av vitaminer har den högt innehåll av C, E, A och PP, av innehållsämnen får vi inte förbise innehållet av kalium, kalcium, fosfor, klor och magnesium. Den har minimalt antal kalorier och är därför lämplig för viktminskningsdieter. Huvudsallat är lämplig för klassisk tillagning med sötsur dressing eller eventuellt stekt bacon. Romansallat kan vi också stuvat med kött, till rulader, fyllning, i risotto etc. Fantasin sätter inga gränser.

Hur man odlar sallat

• Soligt läge är lämpligt. Under tillväxten vattnar vi regelbundet - hellre mindre doser, oftare. Regelbunden ogräsrensning av odlingen är nödvändig. Vi odlar aldrig växterna på samma plats mer än 2 år i rad. Mulchning av sallat med organiskt material är lämpligt. Det förhindrar ogräs, bibehåller fukt och lägre temperatur under varma månader.

• Vårsorten sår vi i februari i drivbänk. I mars eller april sätter vi ut dem med 20–25×20–25 cm avstånd.

  Sommarsorter sår vi direkt på odlingen i april, slutligt avstånd för växterna bör vara 25×30 cm.

  Höstsorter sår vi direkt på odlingen i augusti, slutligt avstånd för växterna bör vara 25×25 cm.

  Övervintrade sorter sår vi i oktober direkt på odlingen.

  Frön direkt i jorden sår vi ca 1 cm under ytan. Det är lämpligt att förgro fröna. Efter groddning måste växterna gallras till ovan nämnda avstånd. Vi undviker att täcka över sallatens hjärta vid gallring.

• Sallat kräver väldränerad jord med tillräckligt av lättillgängliga näringsämnen. Jorden bör vara lättare, välbearbetad.

• Odlingar avsedda för sallatodling måste vara väl förberedda för deras odling. Vid förberedelse av odlingen arbetar vi in 3–5 kg kompost/m2 i jorden, kalkar med en dos på 3 kg kalksten/m2 och tillsätter 1,8 P2O5/m2 och 14g K2O/m2.

  Vid gödsling är det viktigt att vara försiktig med övergödsling med kväve. I bladen ackumuleras då farliga nitrater. Vi gödser inte odlingen med stallgödsel!

• Bakteriell mjukröta på sallat visar sig inledningsvis som skarpt avgränsade, mörka svartnade fläckar. De första nedre bladen som ligger på marken attackeras.

  Kalciumbrist är orsaken till bladnekros vid kanterna, som gradvis brunnar och sedan dör. De yttre bladen skadas oftast på detta sätt, men det kan också vara blad som är dolda inuti bildade huvuden. Vi behandlar med Champion 50 WP och desinficerar jorden.

  Sallatsmögel visar sig främst på äldre blad, där ljusgröna till gulaktigt gröna fläckar av olika storlek uppstår, ofta avgränsade av nerverna. Fläckarna förstoras gradvis, torkar ut och nekrotiseras. Vi behandlar med Rovral 50 WP eller Rovral FLO.

  Växterna attackeras också av gråmögel och kan också ätas av sniglar eller attackeras av bladlöss.

  Vi behandlar dem med lämpliga medel mot svampsjukdomar. Det är viktigt att följa karenstiden före konsumtion.

• Bladsallat skördar vi redan 7 veckor efter sådd. Huvudsallat efter 10-11 veckor och romansallat en vecka längre. Huvud-, smör-, romansk och lockig sallat måste skördas helt så snart den växer till önskad storlek.