Klängböna Borlotto di Vigevano

Phaseolus vulgaris - Borlotto di Vigevano

Ettårig växt med ursprung i tropiska områden i Amerika. Den har en klättrande stjälk som kan nå en höjd på 1,5 - 2 meter. Frukten är en böna som innehåller varierande mängd njurformade frön. Beroende på sort varierar de i färg och storlek. Bönfrön är giftiga. De innehåller ämnet fasin. Detta försvinner vid kokning. Vi konsumerar därför inte okokta frön. Blommorna är vita, rosa, gula eller lila och bildar små klasar. Den blommar från juni till augusti.

Bönan innehåller en källa till aminosyror och askorbinsyra. Bönan används vid behandling av lägre former av diabetes, har diuretisk effekt och är även lämplig vid urinvägsinfektioner.

Hur man odlar böna

• Det är en värmeälskande växt, därför planterar vi den på en solig plats som är skyddad från vind. Under blomningen behöver bönorna en temperatur mellan 20–25 grader Celsius. Bönor är krävande när det gäller vattning, jorden får inte torka ut, men får samtidigt inte vara för blöt! Alla typer av bönor behöver stöd. Prydnadssorter kommer att se bra ut på pergolor, staket eller i kärl med konstruktioner för uppbindning. Matsorter planterar vi vid käppar eller skapar en plats för uppbindning med snöre. Vi luckrar upp jorden runt växten och håller jorden fri från ogräs. Regelbunden skörd av bönor stimulerar bildandet av fler frukter.

• Vi sår fröna i mars. Vi sätter fröna i genomsläppligt näringsrikt substrat och placerar dem på en ljus plats. Bönor kräver värme för groning, därför är ett växthus eller drivbänk lämpligt. På den slutliga platsen sår vi bönor efter den 15 maj, när det inte finns risk för frost.

  Busksorter sår vi med 3-4 frön i förberedda gropar ca 5 cm djupa. På cirka 20 cm avstånd från varandra.

  Klättrande sorter sår vi med cirka 5 frön i 5 cm djupa gropar och beroende på typ av stöd upp till en meter från varandra.

• Lämpliga är lättare sandig lerjord med tillräckligt med jordmikroorganismer och näringsämnen. Idealt pH runt 6,5.

• Vi använder NPK-gödsel med låg kvävehalt. På våren rekommenderas att tillföra 3 kg kväve per m2, 3–4 kg P2O5/m2 och 11 kg K2O/m2 en gång. Om bönan odlas i näringsrik jord behöver vi inte applicera gödsel alls.

• Den allvarligaste sjukdomen hos bönor är antracnos. På unga bönor uppträder brunande, växande fläckar, svampmycel tränger in i bönan och angriper fröna, bildar gulbruna till rödbruna fläckar på dem. Behandling utförs med kemiska preparat - fungicider och förstöring av skörderester.

  Bönor angrips även av andra svamp- eller bakterieinfektioner, såsom grå mögel, brun bladfläcksjuka, bakteriell fläcksjuka, bönrost och andra.

  Blomfluga är en fluga vars larver angriper groende hjärtblad och växtens tillväxtpunkt ännu i jorden, främst under kallare, fuktigt väder. Lämpligt skydd är betning av utsäde med insekticider.

  En liten, mörk skalbagge - bönbagge angriper fröna, i vilka den övervintrar. Detta leder till försämring av skörden. Lämpligt skydd är att placera de skaljade fröna i frysen (vid temperatur –10 °C dör skalbaggar efter 10-14 dagar, vid frost –17 °C redan efter 8 timmar).

• Skörd för frön utförs när bönorna torkar och fröna är fasta, väl mogna och helt färgade.

  För köksbruk skördar vi ännu omogna bönor som när vi lätt böjer dem, så spricker de.