Vårlök delikatess Pompei

Allium cepa - Pompei

Lök är en uråldrig grönsak med ursprung i Centralasien, som även var känd av de gamla egyptierna och sumererna. Den innehåller många element - järn, zink, magnesium, fosfor, kalium, natrium, kalcium, koppar, svavel och till och med lite jod. Dessutom folsyra, vitamin C, E och en rad B-vitaminer. Lök läker. Löksaft med socker eller honung är effektiv mot hosta. Precis som lökte användes den redan under medeltiden, där man försökte bota pest med den. Lök hjälper mot tarmparasiter. Den förbättrar matlusten och därefter även matsmältningen, eftersom den stimulerar bildningen av matsmältningsenzymer och galla.

Vi känner till flera sorter av lök - vinterlök, schalottenlök, pärllök eller den nämnda matlagningslöken. Det räcker bara att välja och börja odla!

Hur man odlar lök

• Kräver en solig plats, men inte direkt solljus. Jorden bör vara genomsläpplig, väl bearbetad med tillräcklig dos näringsämnen. Skugga passar inte. Plantan har störst behov av vattning efter sådd och när löken börjar växa. Under fuktig väderlek rekommenderar vi inte vattning på kvällen. Det finns risk för angrepp av lökens mjöldagg. På samma odlingsbädd rekommenderar vi inte att odla lök under 4-5 år, för att begränsa angrepp av skadedjur och sjukdomar.

• Direktsådd: vårsådd börjar från mars till april. Raderna bör ha ett avstånd på 20-30 cm, sådjup 15-20 mm. Sådd av vintersorter utför vi från den 20 augusti till månadens slut. Löken bör utveckla 3-4 blad före vintern. Vintersorter skördas från maj till juni.

  Sådd av sättlök: löken skalas inte. Före plantering är det nödvändigt att beta dem med t.ex. Rovral 50WP eller Rovral FLO. Plantering utförs i slutet av mars. Vi planterar i rader med 25-30 cm avstånd. Avståndet i raderna bör vara 10 cm, planteringsdjup 4-6 cm.

• Lök trivs bäst på genomsläpplig, näringsrik sandig-lerig jord. Optimalt pH 6,5.

• Lök har en kort vegetationsperiod och behöver därför inte mycket näringsämnen. Den tål inte direkt gödsling med stallgödsel. Före sådd eller plantering gödslas med 80g N, 30g P och 100g K. I utvecklingsfasen av 2-3 blad 30g N i saltpeter. Vid första gödslingen - före sådd - applicerar vi mest kväve, men lägsta andel P2O5 och K2O. Lök är krävande på svavel, som vi applicerar i form av kaliumsulfat. Vi kan använda specialgödsel avsedd för svavelväxter.

• Plantor angrips av lökflugor, som lägger ägg vid plantornas hals. De kläckta larverna äter upp plantan. Vi bekämpar dem med preparat som Diazinon eller Sumithion. Lök odlad från sättlök är känslig för angrepp av vitlöksmott. Den lägger ägg på bladen hos den spirande löken. Dessa vrider sig sedan och plantan dör långsamt. Mot detta skadedjur förebygger vi redan vid plantering genom att täcka odlingsbädden med fiberduk. Om vi inte har applicerat fiberduk hjälper något av preparaten Sumithion, Karate eller Dragon.

  Vid fuktig väderlek finns risk för angrepp av lökens mjöldagg. Den visar sig genom gulning av bladen och bruna fläckar. Bladen dör och löken ruttnar. Vi bekämpar sjukdomen med Novozir eller Kuprikol.

• Vi skördar lök när blasten börjar gulna. Stjälkarna börjar böja sig mot marken. Då drar vi upp löken vid blasten och kan låta dem torka på odlingsbädden i en till två veckor.