Blomkål tidigt Beta

Brassica oleracea L. var. Botrytis L.

Det handlar om en ettårig grönsak med ursprung från Mindre Asien. Den odlas för sina köttiga blomställningar (rosetter). Rosetten är täckt av stora, stjälkade blad som har finsågade kanter. Den har en ogrenad köttigt stam. På blomstjälken, som kan bli upp till 1 meter hög, bildas blommor som efter pollinering utvecklas till frukter.

Den är rik på kalium, fosfor och svavel. Innehåller 90% vatten och relativt mycket protein. Den har mycket C-vitamin - dubbelt så mycket som citroner, relativt mycket pantotensyra, lite karoten, vitamin B1, B2, B6, mycket K-vitamin m.m. Blomkål är en populär grönsak som tillagas genom kokning eller ångkokning, kan gratineras, läggas in eller paneras som schnitzel.

Hur man odlar blomkål

• Soliga lägen är lämpliga. Blomkål vattnas vid rötterna, aldrig på bladen. Jorden bör vara konstant fuktig. Jorden bör dock aldrig vara genomvattnad. Odlingsbäddarna hackas regelbundet och rensas från ogräs. Blomkål är mycket känslig för stress, därför ser vi till att bevattning och näring är balanserad.

• Vårsorter sås på odlingsbädden i mars med ett avstånd på 50×40 cm.

  Sommarsorter sås i maj eller juni med ett avstånd på 50×50 cm.

  Höstsorter planteras senast i mitten av juli med ett avstånd på 60×60 cm.

  Förkultur är möjlig. Sådd görs i mitten av mars i uppvärmt växthus eller varmt drivbänk.

• Växterna trivs i lättare leror med högt humusinnehåll. Humushalten i jorden bör helst vara över 3%. Jord med tillräckligt lättillgängliga näringsämnen är nödvändig, jordens pH bör vara 6,5 till 7,5.

• För utvecklingen av rosetter är det viktigt att jorden innehåller mangan, magnesium, bor och molybden. Dessa element tillförs jorden genom konstgödsel. Vi använder inte gödselmedel som innehåller klor. Doser av kvävegödsel rekommenderas till 120-140 kg rent N. Av detta arbetar vi in 60-90 kg vid jordbearbetningen. Med återstoden gödslar vi 3 veckor efter plantering och i början av rosettbildningen. Av gödselmedel använder vi ammoniumsulfat, urea, DAM, för tillskottsgödsling sedan ammoniumsalpeter eller urea. Kaliumgödsel appliceras i sulfatform.

• De vanligaste skadedjuren på blomkål är jordloppor, kålfjäril och kålmal. Av sjukdomar orsakar framför allt klumprotsjuka skador.

  Mot kålmal är det lämpligt att använda syntetiska insekticider eller preparat baserade på 'Bacillus thuringiensis' under tiden larverna kläcks ur äggen.

  Mot klumprotsjuka är det lämpligt att kalka markerna, använda kvävekalk, förstöra angripna växter och desinficera jorden.

  Mot kålfjärilar kan växterna skyddas genom att till exempel plantera dem bland tomater.

• Blomkål skördas genom gallring. Majoriteten av tidiga sorter skördas 3-4 gånger. Sommar- och höstsorter skördas en gång.