Ananaskörsbär

Physalis peruviana

Flerårig rabattväxt som har expansiv tillväxt. Når en höjd på 60 - 120 cm. Okrävande, lätt att odla och föröka. På våren pryds den av diskreta blommor, senare ersätts blommorna av uppblåsta blåsor vars färg övergår från grönt, gult till ljust orange och rött. Blåsorna liknar mycket lyktor och döljer små klotformiga frukter som har röd, orange eller gul färg. Beroende på vilken art av physalis det handlar om kan de konsumeras eller inte.

Som nämnts ovan finns det cirka 100 arter av physalis. Bland de mest kända är peruansk physalis (P. peruviana), vars frukter är ätliga och har en ananassmak. Judisk physalis (P. alkekengi) odlas främst som prydnadsväxt. Tomatillo eller mexikansk physalis (P. ixocarpa) tillhör de ettåriga arterna av physalis. Dess frukter är ätliga och odlas i Amerika som grönsak.

Bären från ätliga physalis har en pikant, syrlig-söt, mycket uppfriskande smak. De innehåller små mängder socker, pektin, provitamin A och vitamin C. Av mineralämnen är innehållet av kalium, fosfor och kalcium betydande. Från frukterna kan man tillverka marmelad, såser, de kan också konsumeras råa eller stuvas med honung. Judisk physalis är bland de mest eftertraktade prydnadsväxterna. Dess lyktor kan användas för olika kreativa aktiviteter. Av lyktorna kan man göra torkad bukett i en vas, alternativt plocka av dem och komponera in i höstliga kransar, eller skala dem och skapa stjärnor av dem som man lägger i en skål som dekoration. Den största fördelen med physalis är dock deras snabba tillväxt.

Hur man odlar physalis

• Växterna kräver soliga till halvskuggiga lägen. Vi vattnar växterna efter behov. I våra förhållanden odlas den som ettårig. Växer mycket yppigt. Därför överväger vi noga platsen där vi planterar växten. Det finns risk att den kommer att undertrycka andra växter i rabatten.

• Vi planterar fröna i mars till april i speciellt substrat avsett för sådd och förökning. Uppvuxna plantor planterar vi på målplatsen först i maj efter frostperioden. För en växt är det bra att lämna ett utrymme på cirka 0,5 x 0,5 m.

• Judisk physalis kräver ingen speciell jord. Mest lämplig är näringsrik, genomsläpplig, fuktig substrat med lätt basisk reaktion.

  Peruansk physalis kräver djupt bearbetad humusrik jord.

• Vi behöver inte gödsla växterna på näringsrika jordar, framför allt behöver vi inte gödsla judisk physalis. Peruansk physalis kräver var 14:e dag i form av bevattning tillskott av fullständigt NPK-gödselmedel. Lämpligt är att välja t.ex. Cererit eller Kristalon - frukt och blomma.

• Växterna angrips inte av några skadedjur eller fåglar.

• Vi skördar peruansk physalis från september till oktober. Deras mognad känner vi igen på lyktans brunaktiga färg. Den plockas av med fodret, som dock måste avlägsnas efter skörd så att frukterna inte blir beska.

  Judisk physalis avsedd för dekoration skördar vi efter behov. Den kan torkas i ett varmt, mörkt och luftigt rum.