Prova att odla eget ris hemma

Kort sagt: Ris kan du odla även hemma i en hink. Lägg fröna på ytan av fuktig jord på en solig fönsterbräda och håll dem ständigt fuktiga, vid rumstemperatur gror de inom ungefär 14 dagar. Plantera om de uppkomna plantorna till en hink med lecakulor och jord och håll vattennivån ungefär 2 cm över jorden. Skörda när strået har gulnat.

Prova att odla eget ris

Har du redan provat att odla någon exotisk gröda som du också har smakat på? Har det i en kruka i fönstret växt upp till exempel kaffebönor eller teblad till hemgjort te? Har du lyckats och vill gärna prova något annat? Då finns just för dig ekologiskt odlingsbart Ris. Ris omfattar ungefär 20 arter. Man kan alltså prova att odla även arter med olika form och färg.

Om du är en ivrig skribent på bloggar och i diskussioner om odling är ris en idealisk och intressant växt för olika experiment. Du ser exakt hur plantan gror och växer. Du kan anteckna och fotografera förloppet och resultatet. Du kommer att tycka om att odla ris.

Ris (lat. Oryza sativa) – tillhör familjen gräs (lat. Poaceae) och tribus risväxter (lat. Oryzeae) – kommer från tropiska områden i Asien och Afrika. Det hör till de äldsta odlade grödorna överhuvudtaget. De första omnämnandena av risodling dateras till före 5000 f.Kr. Ungefär tjugo arter av ris är beskrivna. Förädlade kultivarer finns det tiotusentals. Den mest odlade är Ris – frön finns hos oss i e-butiken. Detta ris har också störst ekonomisk betydelse. Det odlas som jordbruksgröda liksom arterna – afrikanskt ris (lat. Oryza glaberrima Steud.) och rött ris. Andra arter av ris betraktas ur ekonomisk synvinkel som ogräs eller vilda.

Ris hör till de viktigaste livsmedlen i världen. Det är baslivsmedel för 1/4 av befolkningen. De största exportörerna av ris i världen är: Thailand, Vietnam och USA.

Ris skördas flera gånger om året (två till tre gånger). Särskilt i områden där det odlas mest och där förhållandena är gynnsamma, som Kina, Vietnam och Bangladesh.

Vi odlar ris

Risets utseende och beskrivning

Ris gror i fuktig miljö. Rotsystemet är förgrenat med en huvudrot, primärrot. Rotsystemets förgrening beror på vilken art av ris som odlas. Rotsystemet utvecklas gradvis, tills grödan blommar. Rötterna är i första skedet vita, senare bruna. Så snart växten har blommat ut utvecklas rotsystemet inte vidare.

Ris blir upp till 0,5–5 m högt. Det är en ettårig växt. De flesta arter växer upprätt. Ris växer i tuvor. Själva risplantan består av ihåliga strån som växer från skottnoderna. På noderna grenar sig flera andra skott. Vissa skott är sterila – de bär ingen frukt. Stråna har en klargrön färg. Vid mognaden av riset blir de gula.

Ris blommar i ax. Små blommor är ordnade i vippor. Vippan innehåller 40–500 små enblommiga småax. Ris har vippor med enblommiga småax med 6 ståndare.

Frukten hos ris är en 5–14 mm lång kärna. Kärnan innehåller 70–80 % stärkelse. Den genomsnittliga skörden av ris är 3–5 ton/ha.

Odling

Att odla ris är mycket enkelt, även om du kanske förknippar odlingen med dokumentärfilmer, där man i Asien planterar i gummistövlar,en planta i taget på ett översvämmat fält. Hemmaodling är inte lika romantisk. Gummistövlar kan du dock gärna ta på dig.

Förbered en såskål med vanlig jord (kan vara blandad med torv), som du fuktar väl med en sprayflaska. Fröna av ris lägger du på jordytan. Fukta med sprayflaska. Håll ytan ständigt fuktig. Fröna gror vid rumstemperatur inom ca 14 dagar.

Rekommendation: skålen med fröna ställer du på bostadens södra sida. På fönsterbrädan där solen skiner längst. Ris behöver mycket ljus för sin groning.

Riset duggfuktar du regelbundet under groningen. Så snart plantorna har kommit upp måste du börja vattna mer. Ris var ursprungligen en landväxt som utvecklats till en halvvattenväxt. Det trivs i varmt, stillastående vatten.

De uppkomna plantorna är lämpligt att plantera om till en hink eller ett annat större kärl. På botten lägger du lecakulor och jord. Tryck försiktigt ner plantorna i jorden. Vattna. Vattennivån bör vara ca 2 cm över jordens nivå.

Skörda riset när det har gulnat och fått en nästan vaxartad färg. På risfälten skördas växterna oftast för hand. Därefter låter man dem torka och med tröskverk skiljs fröna från stråna. De tröskade frönamåste man låta torka.

Om ris

Ris hör till de mycket betydelsefulla världsgrödorna. Det innehåller protein (8–10 %), fett, kolhydrater, fibrer, mineralämnen och vitamin B1, B2, B3.

Av ris framställs alkoholhaltiga drycker (genom jäsning) – arrak, risöl och vin. Av rishalm framställs cigarettpapper.

Ris ingår i en vanlig, varierad kost. Det är en vanlig del av måltiderna. Riset är ett vanligt tillbehör och passar till många rätter.

Ris hör till den dagliga matlistan över hela världen. Det ingår i både det tjeckiska och det internationella köket. Oftast är det ett tillbehör till det asiatiska köket. Vare sig kinesiskt, thailändskt, japanskt eller andra. Om du gärna provar nya rätter och lagar dem själv, prova att göra sushi. En utmärkt rätt baserad på gott tillagat ris är också till exempel spansk paella.

TIPS: Om du inte vågar experimentera och gärna håller dig till rätter som du vanligtvis lagar. Prova då att byta det vanliga riset i kokpåsar mot jasminris, långkornigt ris, eller oskalat ris eller till exempel nötigt doftande Basmatiris. Det finns många sorters ris att prova .

Smaken på ris påverkas av området där det odlas. Den beror på klimatets karaktär, solinstrålning, jord och vatten. Vem vet hur riset som du odlar hemma kommer att smaka...

Prova att odla ris

Har vi inspirerat dig och ska du prova att odla ris?

Gillade du artikeln? Dela den med vänner på Facebook!

Författare: Hana Michalíková