Odla högbuskblåbär i trädgården

Kort sagt: Högbuskblåbär behöver sur jord med pH 3,5–5, till exempel torv eller rhododendronjord, och en ständigt fuktig planteringsbädd. De planteras med 2 × 1 m mellanrum, helst på våren, och för god pollinering behövs minst två olika sorter. Busken börjar bära bär det fjärde året, och en buske ger 2,5–5 kg bär.

Odla högbuskblåbär i trädgården 

Högbuskblåbär (lat. Vaccinium corymbosum) – kallas också amerikanskt blåbär. Det är en växt i familjen ljungväxter.  Som namnet kanadablåbär antyder kommer arten från Nordamerika. I Europa har den blivit naturaliserad, och här går det bra att odla en rik skörd. Högbuskblåbäret är en buske som blir upp till 2,5 m hög. Den blommar i april–maj, och blommorna sitter i klasar i färger från vitt över blekrosa till rosa. Bladen sitter växelvis på skottet och är äggformade och glänsande gröna. Bären är stora, vackert mörkblå till violetta, söta och fyllda av smak – det är dem vi odlar busken för.

Högbuskblåbär har i Amerika förädlats till flera sorter som ger högre skörd, större bär, fyllig smak, god frosttålighet eller bra hållbarhet. Den mest kända sorten är Bluecrop – andra sorter bedöms efter den. Bluecrop mognar i slutet av juli, och en fullvuxen planta ger 4,5–6 kg bär. Sorten med de största bären är Toro.

Så odlar du högbuskblåbär

Växtplats Tänk noga igenom platsen för plantering av blåbär, eftersom de kan bli upp till 30 år gamla, i enstaka fall till och med 60. Blåbär trivs i halvskugga och i full sol. Du kan alltså plantera dem i lä av ett träd eller en buske som skuggar dem en del av dagen, men inte för mycket och inte för länge. Idealiskt för plantering är en 2–3 år gammal planta.

Plantering

Blåbär planteras med 2 × 1 m mellanrum, på våren, då de hinner rota sig ordentligt. De kan dock även planteras på hösten. Eftersom de hör till familjen ljungväxter har de särskilda krav på jorden. Odlingen liknar den av rhododendron och azaleor. Blåbär är känsliga för kalkhalten i jorden.  Därför väljer vi surare jord, där optimalt pH är 3,5–5. Torv passar för detta. Vi rekommenderar att du gräver en grop som är cirka 0,5 m djup, eller tar bort jorden i hela den bädd där blåbären ska planteras. Fyll gropen med torv eller en blandning av torv och krossad bark, eller använd ett substrat avsett för odling av blåbär eller rhododendron. Förr rekommenderades skogsförna, men eftersom vi vill skydda våra skogar är det bättre att använda torv, som dessutom har ett intressantare näringsinnehåll. Blåbär har ett ytligt rotsystem, så vi kan fylla på med mulch fortlöpande och på så sätt se till att jorden inte torkar ut. Se särskilt under bärens utveckling till att bädden hålls jämnt fuktig. Det går inte riktigt ihop med valet av en solig plats. Om du inte kan ordna regelbunden bevattning rekommenderar vi att du planterar blåbären i halvskugga (till exempel vid en sommarstuga där du inte är varje dag).

Näring, gödsling och tillväxt hos blåbär

För en god och rik skörd bör du ge blåbären ett bra flytande eller granulerat gödselmedel avsett för högbuskblåbär, eller alternativt rhododendrongödsel. Använd inte gödselmedel som innehåller kalk. Det är bra att använda både startgödsel vid plantering och att gödsla på under växtsäsongen.

Högbuskblåbär börjar bära bär det fjärde året, och plantan når full mognad vid sex års ålder. Vi stöder plantans tillväxt och bärsättning också med regelbunden vattning som håller jorden kring plantan jämnt fuktig. Även luftfuktighetenpåverkar bärens kvalitet. På högre höjd bär blåbär paradoxalt nog bättre, trots hårdare frost på vintern, eftersom luftfuktigheten på sommaren är bättre än i lågländerna. 

Hårt vatten, som innehåller kalk, är inte lämpligt för vattning. Vi rekommenderar regnvatten.

Under de första två åren efter plantering behöver plantan inte beskäras. Det tredje året efter plantering tar vi bort svaga skott från mitten, så att busken inte blir för tät. Beskärningen görs från början av vilotiden fram till blomningen. En välskött buske bör ha 5–8 kraftiga, raka grenar med gott om små årsskott. Vid full bärkraft (sjätte till åttonde året efter plantering) bör plantan ha 7–12 skott i olika ålder, men inga äldre än fyra år. Om du är rädd för att skada plantan vid beskärning gäller i princip att den inte beskärs alls de första två åren, och året därpå skär vi ner gamla, avblommade skott från basen. Vi tar också bort frusna och torra kvistar, eller om plantan växer alltför kraftigt.

Plantan gräver vi inte runt, eftersom den har ett ytligt rotsystem, men vi håller den fri från ogräs. Blåbär tål ogräs dåligt. Mot ogräs kan vi använda svart fiberduk eller fylla på med bark eller sågspån upp till 7 cm höjd. Både mulchlagret och duken gör nytta även på vintern, då de skyddar plantorna mot genomfrysning. 

Skörd av blåbär

Högbuskblåbär är en korsbefruktande växt. God pollinering får vi om vi planterar minst två olika sorter tillsammans. Efter pollineringen pryds busken av blommor i klasar. Bären mognar under 15–35 dagar. Blåbären är mogna cirka 1–2 veckor efter att de blivit violetta. Om vi sköter plantorna väl skördar vi 2,5–5 kg bär från varje buske. Mest bär ger en 6 år gammal buske.

Blåbär i köket

Blåbär hör till de mest uppskattade bären i köket. De har en söt och fyllig smak och en vacker mörkblå färg. Bären innehåller bland annat C-vitamin, B-vitaminer, mangan, kalium och magnesium. De passar utmärkt i en varierad kost och fungerar bra att frysa in. 

Blåbär har många användningsområden i matlagningen, men godast är de färska i fruktsallader eller smoothies. Av blåbär kan vi koka goda sylter och marmelader samt baka kakor, pajer och fyllningar till bakverk. 

Det här kan också intressera dig: Trädgårdskalender – augusti