Jordgubbsbär - originell smak av bär

Physalis - originell smak av frukterna

Physalis (Physalis peruviana) - med ursprung från Peru och Guatemala, kallad "inkaernas körsbär", är en lättskött ettårig växt som kan bli upp till två meter hög och som kommer att överraska dig med mängden frukter och glädjen att se de vackra blommorna och de mognade "lyktornas" frukter. Physalis tillhör familjen potatisväxter.

Det är verkligen en vacker prydnadsväxt som vi kan placera i trädgården, inte bara på rabatten, utan till exempel även vid uteplatsen, vid ingången till trädgården, vid grinden eller staketet, så att även grannarna kan njuta av synen. Physalis behöver ingen särskild vård och växer frodigt. Med tanke på att det är en subtropisk växt överlever den inte våra minusgrader.

Blomma

En intressant detalj med physalis är också den underbara blomman. Blomman med mörkbrun mitt består av en femflikig kalk och en ljusgul femflikig krona med fem ståndare och överständig fruktämne. Den brukar dock vara gömd vid växtens stjälk under bladverket. Den undgår bara uppmärksamma betraktare. En särskildhet är att vår physalis blommar på natten.

Lyktor

är physalis fantastiska frukter. De växer upp till 17 cm långa, och kalken, physalis hölje, döljer en rund, gul till orange frukt. Bäret har ett mycket välsmakande fruktkött. Kalken har vid mognad en gulörange färg som verkar mycket positivt och inspirerande, på hösten sedan halmgul, vilket också ger trädgården en extra touch.

Physalis i köket

Vi kan konsumera physalis bara så för smakens skull som en tugga full av vitaminer. Eller dekorera mat, sallad, fat med förätter, fingerfood med den. Eller termiskt bearbeta till marmelad, chutney. De kanderas och torkas som russin. Physalis ser festlig och exotisk ut på tallriken. Den kan variera och framför allt göra varje maträtt särskild.

Smaken av bären är fyllig, saftig, pikant syrlig-söt. Den innehåller en liten mängd socker, C-vitamin, provitamin A, pektin, rutin, kalium, kalcium och fosfor. Den räknas bland ungdomens elixir och substanserna den innehåller är mycket fördelaktiga för den mänskliga organismen. Den verkar antioxidativt och skyddar cellerna mot för tidig åldrande. Den hjälper vid inflammation i urinvägarna och matsmältningskanalen.

Odla physalis

Odling av physalis är relativt enkel. Vi odlar physalis på liknande sätt som tomater. Physalis kräver placering på den soliga sidan av rabatten eller trädgården. Bäst på södra sidan av väggar. Den trivs i djupt grävda jordar som ger den tillräckligt med utrymme och näringsämnen.

Sådd - vi sår fröna i mars till april, växtens frön är mycket små. Vi sår därför jämnt till exempel på en bricka. Efter att plantorna har spirat pikerar vi dem till större avstånd från varandra i krukor eller såddbehållare, en till tre plantor per kruka.

Utplantering - fullvuxna plantor planterar vi ut på rabatten eller i större krukor i maj, efter de kalla nätterna.

I juli till augusti trivs växten i varmt väder och kan växa sig större. Vi rekommenderar att binda upp plantan mot ett stöd, den kan växa upp till 120 cm i höjd. Växten börjar blomma. Vi kan toppa växten precis som t.ex. tomater. Generellt ger toppning fler frukter, även om du tror att du gör växten mindre och får färre frukter. Var därför inte rädd för toppning. För god tillväxt är optimal temperatur för physalis 16-25°C. Vi planterar ut växterna med 80x100 cm mellanrum. Vi kan ge växten mer värme genom att täcka marken med svart fiberduk.

Physalis peruviana växer mycket kraftigt och kan därför konkurrera ut andra växter i närheten. Fundera därför noga på var du planterar physalisen.

Gödsling och vattning - vi rekommenderar kontinuerlig gödsling under hela växtsäsongen

Skörd - på hösten (september) skördar vi lampionerna med den välsmakande bäret inuti. Vi kan förvara dem på en sval och torr plats, där physalisen håller sig ätbar i flera månader. Om frosten kommer och physalisfrukterna inte är mogna ännu kan vi skörda dem och låta dem mogna hemma på fönsterbrädan. Vi kan också gräva upp hela växten och plantera om den och låta frukterna mogna på växten i värmen i vårt hem. Vi äter endast riktigt mogna frukter av physalis peruviana.

Frukterna på vissa physalisarter är giftiga och endast dekorativa.